柴米油盐酱醋茶保健( 二 ) _茶疗养生

盐是调动人体内在肾气的食物，一般情况下尽量少食，免伤肾气。食盐太多，容易使血液呈高渗状态，日久易致高血压的产生。高血压产生以后，又会引起一系列的疾病产生，如高心病、冠心病、糖尿病等。
医生会嘱咐患肾病的病人：少食盐，或暂禁食盐，这是为了保护肾气。
酱
是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。滋味鲜美，有助于促进食欲，是我国的传统调味品。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。
酱油具有解热除烦、调味开胃的功效。酱油含有异黄醇，这种特殊物质可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率。
酱油中，还有生抽与老抽。生抽颜色比较淡，呈红褐色，是一般烹调用的，吃起来味道较咸，做凉菜用得多。老抽呈棕褐色、有光泽，味道鲜美、微甜，一般用来给食品着色用，比如做红烧菜时使用较好。老抽酱油比生抽酱油更加浓郁。
醋
醋用以拌冷盘、溜素菜、烹鱼肉、炖鸡鸭，可提味增香，去腥解腻，开胃生津，是极佳的调味品。味酸、甘，性平，归胃、肝经。能消食开胃，散淤血，止血，解毒。醋的热量极低，可不计。
醋的主要营养素：枸橼酸、醋酸、氨基酸。醋能刺激胃酸分泌、帮助消化，能帮助摄取钙质。烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出，更便于人体吸收。适量吃醋对健康有益，但空腹不喝醋，每天最多喝1～2杯稀释醋。
茶
【柴米油盐酱醋茶保健】如今，年轻人渴了最喜欢的就是喝点饮料，喝点奶茶，喝点咖啡。其实渴了最好还是喝白开水或茶水。
白开水喝多了会导致水湿内停，人会感到疲乏无力。而茶吸收了天地之灵气，富含各种有益保健的成分，因此适度喝茶很有必要。其实茶也是中药中的一种，有一个治感冒头痛的名方叫“川芎茶调散” ，茶就是其中的一味药。
茶有红茶、绿茶、黑茶、花茶等，各有其特性，喝茶应根据自己的情况选用，红茶性温，绿茶清润，黑茶燥湿，花茶则有各种花的作用或活血或补血或避秽。大多数茶都有兴奋作用，但黑茶不影响睡眠。
一般不要喝隔夜茶。泡茶最好不要用金属杯，用瓷杯或紫砂杯比较好。喝茶不可过量，以免影响铁的吸收，造成贫血。

柴米油盐酱醋茶保健( 二 )

猜你喜欢