青藏高原的茶文化，喝黄芪茶差点喝死了( 二 ) _龙井茶产自哪里

在青藏高原，这种具有草原风味和独特藏族民族特色的酥油茶文化，从茶道、茶具、沏茶风格、饮茶习俗等形成了西藏高原茶文化的特色。喝茶是藏族社会生活中不可缺少的一部分。客来敬茶，是藏族茶俗中最主要的内容，反映出他们日常生活的恭敬、和睦、祥和的气氛。 .已经渗透到藏族人民社会习俗、社交礼仪、生活艺术的方方面面
在西藏，藏族人喝的茶可以分为酥油茶、甜茶和绿茶，制作方法也各不相同。藏族人最喜欢喝的是酥油茶，从吐蕃时期就开始流传了。酥油茶的制作本身就具有浓郁的科技色彩。酥油茶的制作方法是：以产自四川、云南的青砖茶为原料，先将砖茶熬成浓茶汁(荚) ，滤出茶叶，倒入茶壶中，备用。泡茶时，取适量浓茶汁，加入一定比例的水和盐，倒入“冬末”(酥油茶桶) ，加入黄油，然后上下用力搅拌“罗嘉”(打酥油茶的棍子) ，直到水和牛奶融合在一起，成为美味的酥油茶。随着社会的进步，生活水平的提高，电力进入高原人家，很多人用电动搅拌机打酥油茶，赋予了这种传统的饮食习俗以现代的操作方式。
在西藏，喝茶的茶具也很考究。饮茶用的茶碗有瓷碗“嘎玉”、银碗“敖包”、玉碗“阳池”、木碗“兴婆”等。按照藏族传统，是普通民间使用的。
最多的是木碗，这种木碗一般用桦木、杂木雕琢而成。用木碗喝酥油茶具有不烫嘴、喝茶香、携带方便等特点。
酥油茶中的酥油营养价值很高，一千多年前，藏医学家宇妥·云丹贡布在他所著的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用， “新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热” ，即是说新鲜酥油润泽气血，精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。认为酥油可“益智增热力” ， “千般效用延年称上品” ， “可促进人的体力及延长寿命” ， “人们日常饮食靠油类，体内供热内脏可洁净。体质即补气力容颜添，五官坚固长寿到百年” 。藏医学认为，在高寒缺氧环境下多喝酥油茶能增强体质，还可使精液增多，滋润肠胃，和脾温中，润泽气色，精力充沛。酥油茶能产生很高的热量，喝后能御寒，是很适合高寒地区的一种饮料。酥油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物质，还能溶解脂肪，帮助消化，尤其是生活在西藏高原牧区的藏民，缺少新鲜蔬菜和水果，主食牛、羊肉。由于缺氧，高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍，因此，他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢，并且饮茶可以补充缺乏的维生素。牛羊肉属于酸性食物，经人体消化后会产生一定量的氢离子，它会使人体血液偏酸性，出现胃酸过多、便秘、疲劳等症状，大量饮茶后，在人体内可产生一定量的氢氧根离子，这能使人体内的酸碱维持平衡。所以，藏族人民将酥油与茶同饮，为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

青藏高原的茶文化，喝黄芪茶差点喝死了( 二 )

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