黑茶( 四 ) _茶知识

8、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能，是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

五、沏泡诀窍
1、传统喝法。取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶法。用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡。可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶喝法。用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
5、奶茶冲泡。用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
六、储存方法
黑茶保存需要在通风、干燥、无异味的条件下，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。储存时注意三个条件：
1、阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味长时间不得消失。
2、通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高，否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封。
3、开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，宜放置在开阔而通风透气的环境中。
七、生活妙用
1、治疗便秘
热饮黑茶，特别是陈年黑茶，对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时，饮用黑茶可消除腹胀，有治消化不良之妙用。
2、洗头止痒
【黑茶】黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发元素，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使秀发洁净而具光泽。
3、泡脚除臭
黑茶中的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，有抑菌、抗过敏等作用；芳香物质又有除臭、消炎等功效。并可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，以约35～40℃水温泡脚，作用于足底经络，达到缓解疲劳、除臭抑菌、全身调节的目的。

黑茶( 四 )

猜你喜欢