茉莉花茶,挑选也极为讲究!( 二 )


2、如何挑选茉莉花茶?
很多人挑选时 , 只认窨制次数 , 认为次数越多越好 。 其实不然 , 茶叶吸收香气也有阈值 , 超过临界点后 , 会反向吐香 。 那应该如何看花茶等级呢?
①看茶底 。
窨制次数当然也是要看的 , 但最重要是茶底 。 因为制茶师傅一定是根据茶底的质量来选择投花量和窨制次数 , 茶底质量越好 , 使用的花质量越好分量越大 , 窨制次数也越多 。 一批质量较次的茶坯 , 是不会用太多花窨制的(否则你就要慎重三思了) , 所以 , 在挑选茉莉花茶时 , 不妨多看看它用的什么茶底 。
②一些关于个人偏好的因素 。
茶底好、投花量大、窨制次数多 , 只能说明这款花茶等级高(说白了就是贵) , 并不代表你一定喜欢它 。 除开价格因素 , 还有关于茶底种类和产地需要你考虑:
茉莉花茶茶底大致分绿茶和白茶两种 。 绿茶吸香能力好 , 适合更喜欢花香的人 , 而白茶则更擅长展现茶本身的滋味 。
就产地而言 , 除了原产地福州 , 广西横县是全国茉莉花茶产量最大的地方 , 两地相比较:福州的制茶工艺更为传统 , 而横县茉莉花茶由于产量大 , 性价比更高 。 也有师傅吐槽说 , 广西茉莉水闷味重 , 香气太过浓烈 , 不如清香悠长的福州茉莉 。
【茉莉花茶,挑选也极为讲究!】

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