包浆豆腐是云南特色菜 ， 烹制熟了之后 ， 咬开豆腐便流出白花花的浆液因此而得名包浆豆腐 。 包浆豆腐一般油炸和烤吃最常见 ， 油炸要趁热吃 ， 而烤的则要等一等 。 丽江古城里最受欢迎的小吃之一 ， 豆腐被烤的鼓鼓的 ， 黄灿灿的 ， 甚是可爱 ， 加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里 ， 太好吃了!这种小吃可以预防水土不服 ， 而且绝对不会拉肚子哦 。
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