只吃一种食物，我们能活吗？( 二 ) _小知识

跟土豆握个手
若是要把肉类和年夜部门蔬菜都解除失落，土豆或许是个不错的选择。在片子《火星救援》里，男本家儿角依靠食用土豆在必然水平上获取了身体需要的热量和部门营养，这为他撑到获救的时刻作出了不小的进献。土豆如斯特别，因为作为一种富含淀粉（可转化为葡萄糖）的食物，它们竟然还含有很多卵白质以及多种氨基酸。

澳年夜利亚有一小我叫安德鲁·泰勒的瘦身者，对峙一全年只吃土豆（后来遵照专业人士建议，增添了红薯），体重从151.7千克减到了99千克。
当然，土豆中的脂肪含量比力低，很难知足天天保举的摄入量，尽管泰勒天天食用年夜约4~5千克土豆，后来还在餐单上增添了红薯（可觉得身体供给维生素A、维生素E、铁、钙），身体仿照照旧会贫乏维生素B、锌、以及很多矿物质。泰勒熬过了只吃土豆的这一年，看上去似乎安然无事，可是事实上从他的体重和体型来看，因为营养不足，他耗损了年夜量身体里原本存储的脂肪。继续如许吃下去，疾病是难以避免的。

单一食物的死胡同
身体为了帮你活下去而标的目的你索取的营养其实可能并没你认为的那样多，可是把这些身体所需的物质从餐盘中取走，我们就必然会走标的目的灭亡。
人的身体是很伶俐的，我们的身体有一种机制来避免营养不良，这种机制叫做感官特定饱腹感。简单来说，年夜脑轻易对强烈浓烈的味道更快委靡，进而按捺对此类味道的巴望。同时，某种食物你吃得越多，你消化它的能力就越弱。因为你的身体知道，单一的食物来历会使你的“营养木桶”上遍布短板，就算吃得再多，最终生命的活力也会从这些短板间流掉。
风行病学数据显示，摄取多种蔬菜的人，比只吃少量几种蔬菜的人更健康，癌症的患病率更低，可是没人知道为什么。有人认为只要所有的维生素、矿物质、热量都合适人体所需，那么只吃一种食物也不会生病，这种设法并不实际。
对于人类来说，食物中的一些主要的营养物质还没有走入我们的认知范畴。或许短期内缺乏这些物质不会呈现什么问题，但持久单一饮食，缺乏这些神秘物质，可能会造当作不成挽回的后果。

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只吃一种食物，我们能活吗？( 二 )

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