韩国茶道_3，菊花枸杞决明子茶的功效与作用( 二 ) _济南茶叶市场

首先，饮茶在贵族、僧侣和上层阶级中传播并流行起来。与此同时，它开始生长和泡茶，饮茶的方法沿袭了唐代炒茶的方法。朝鲜王朝时期，点茶茶道在中国形成并盛行，茶文和茶具文化日益兴盛，茶馆兴起，茶画书法兴盛，形成了中国茶文化的第二次高峰。朝鲜王朝受中国茶文化发展的影响，是朝鲜半岛茶文化和陶瓷文化繁荣的时代。朝鲜茶道——茶道形成于这一时期，茶道在皇室、官员、僧侣、僧侣和平民中流行。 (1)每年皇室和朝廷的茶文化中有两大节日：元宵节和八俗节。 2月25日为释迦牟尼举行元宵节， 11月15日秋设八俗祭神，祭祀五岳大神、名山大川、龙王。国王向释迦牟尼佛敬茶，向众神祈祷。王子的生日宴，王子和公主的册封日，公主的吉日都有茶道，君王和臣民的宴会都有茶道。茶道也在朝廷的其他仪式中举行。 (二)佛教茶文化韩国以佛教为国教，佛教氛围兴盛，禅宗兴盛，禅宗兴盛。中国禅宗茶道传入韩国，成为韩国佛教茶道的主流。唐代怀海禅师制定的《百丈清规》、宋代《禅苑清规》、元代《敕修百丈清规》、《禅林备用清规》传入韩国，韩国僧人模仿中国禅宗茶道，建立了韩国佛教茶道。如果传播到
今的“八正禅茶礼”，它以茶礼为中心，以茶艺为辅助形式。表演者席地而坐，讲究方位与朝向。
高丽王朝时期与新罗时期的明显区别不仅以茶供佛，而且僧侣们要将茶礼用于自己的修行。真觉国师便欲参悟赵州“吃茶去”之旨，其《茶偈》曰：“呼儿音落松罗雾，煮茗香传石径风。才入白云山下路，已参庵内老师翁。 ”
著名诗人、学者、韩国茶道精神集大成者李奎报（1168-1241）也把参禅与饮茶联系在一起，其诗有：“草庵他日扣禅居，数卷玄书讨深旨。虽老犹堪手汲泉，一瓯即是参禅始。 ……”表现了禅茶一味的精神。
（三）儒道两家的茶文化
高丽末期，由于儒者赵浚、郑梦周和李崇仁等人的不懈努力，接受了朱文公家礼。在男子冠礼，男女婚礼，丧葬礼，祭祀礼中，均行茶礼。著名茶人、大学者郑梦周《石鼎煎茶》诗云：“报国无效老书生，吃茶成癖无世情；幽斋独卧风雪夜，爱听石鼎松风声。 ”
流传至今的高丽五行献茶礼，核心是祭祀“茶圣炎帝神农氏”，规模宏大，参与人数众多，内涵丰富，是韩国茶礼的主要代表。
道家茶礼，焚香、叩拜，然后献茶，其源出于宋。
（四）庶民日常用茶
高丽时代百姓可买茶而饮，在冠礼、婚丧、祭祖、祭神、敬佛、祈雨等典礼中均用茶。
（五）饮茶方法
高丽时期，早期的饮茶方法承唐代的煎茶法；中后期，采用流行于两宋的点茶法。宋徽宗宣和六年（1124），宋朝使者徐兢一行访问了高丽，徐后来著有《宣和奉使高丽图经》，但图已佚失，惟文流传。其《茶俎》条记：“土产茶，味苦涩不可入口，惟贵中国腊茶并龙凤赐团。自锡赉之外，商贾亦通贩。故迩来颇喜饮茶，益治茶具，金花乌盏、翡色小瓯、银炉、汤鼎，皆窃效中国制度” 。其时以中国团饼茶为贵，茶具、饮法皆仿效中国制度。徽宗时，是中国点茶道的高峰时期，赵佶本人就是点茶高手，亲撰《大观茶论》。高丽接受中国点茶道当不会晚于北宋徽宗时。
李奎报在《谢人赠茶磨》诗中说：“琢石作弧轮，回旋烦一臂。 ……研出绿香尘，益感吾子意。 ”用石制的茶磨研出绿色的香茶粉。李仁老（1152-1220）《僧院茶磨》诗：“风轮不管蚁行迟，月斧初挥玉屑飞。法戏从来真自在，晴天雷吼雪霏霏” 。唐代煎茶用茶末，碾即可；宋代点茶用茶粉，非磨不可。故知当时的高丽流行点茶法。

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