小米辣|天热没胃口就来试做这3种家常拌饭吧，酸辣可口，专治挑食的你( 二 ) 豆角|番茄|蒜苔

【具体做法】
1、腐竹提前温水泡软，想口感韧劲大一些，就不用泡太久，泡到外皮开始变软就行，番茄切越小块越好，要是有耐心去皮更佳，牛肉末一定要自己买整块的自己打出来。

2、放多点油， 6成油热葱姜蒜下锅爆出香味，紧接着下入牛肉末，中小火炒至变色即可捞出。

3、不用洗锅，直接倒入番茄，中小火炒到番茄出番茄沙，这个时候倒入牛肉末和腐竹，再来没过食材的开水，然后加入1勺蚝油， 1勺生抽， 1勺蕃茄酱，适量盐，中小火煮8分钟左右。

4、勾一层薄薄的水淀粉倒进锅里再煮2分钟，出锅前撒上小葱花，想要酸甜口更重就多放点蕃茄酱，加入了水淀粉让汤汁看起来更粘稠，拌在饭里面看起来更有食欲，肉末的选择上，可以自行挑选各种肉类。

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