辣椒酱|五一假期别出门，宅家做上这6道菜肴，全家开心喝两杯，安全又健康( 二 ) 辣椒酱

3 ，把准备好的苹果去皮切片，放在鸭肚子里，用牙签封口，这样既能模仿出果木香味，又能保证鸭肉湿润。等鸭子完全吹干水分后，放在垫上锡纸烤盘上烤熟，再斩块装盘，香脆的烤鸭可以开吃了。
第三道菜：【葱香蚕豆】

主要食材：蚕豆1盘。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，白糖少许，鸡精少许。
操作步骤：1 ，摘下来的蚕豆剥好，清洗干净，控干水分。香葱也洗净后，切成葱花备用。

2 ，锅中加入2勺食用油，油热后，倒入蚕豆翻炒至断生，然后加入食盐和开水大火烧开。

3 ，出锅前，加入少许白糖，可以去除苦味，再加入鸡精提鲜，翻炒均匀，即可出锅。
第四道菜：【红烧鲫鱼】

主要食材：鲫鱼一条。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜3片，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒1个，辣椒粉1勺。
操作步骤：1 ，鲫鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，冲洗干净，划上几刀，加入食盐腌制入味。

2 ，炒锅预热，加入食用油，撒上食盐，放入鲫鱼，煎至两面金黄后，加入葱白，姜片、干辣椒和料酒爆香，然后再加入生抽老抽辣椒粉上色。

3 ，最后加入1碗清水，大火烧开后，继续焖煮至鲫鱼完全煮熟，撒上葱花点缀增香，即可出锅。
第五道菜：【椒盐肋排】

主要食材：肋排3根。
调味料：食盐半勺，香葱1把，老姜2片，大蒜半头，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，烤肉料1勺，蜂蜜1勺。
操作步骤：1 ，买回家的肋排清洗干净，剁成登场的三等分，加入食盐半勺，葱1把花，姜末，蒜末，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，烤肉料1勺抓拌均匀，腌制入味。

2 ，把腌制好的肋排放到铺上锡纸的烤盘上，烤箱预热，放入烤盘，上下火180度烤20分钟。

3 ， 20分钟后，把它取出来，刷上蜂蜜，翻一个身，继续烤至肋排焦脆即可。可以根据个人喜好刷上椒盐粉吃，味道更赞。
第六道菜：【鸽子汤】

主要食材：鸽子1只，红枣适量，蘑菇半斤。
调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。
操作步骤：1 ，鸽子宰杀好后，冲洗干净，剩余的毛发全部清除，这样口感会更好，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉抓拌均匀后，静置一会。

2 ，红枣和蘑菇清洗干净备用。把鸽子放入锅中，加入清水，大火烧开，然后捞出过凉洗净。蘑菇也放入汤水中焯烫一下备用。

3 ，把鸽子放入砂锅中，加入清水和调料，大火烧开后，转小火焖煮至鸽子软烂，加入准备好的配菜，煮开即可出锅。
五一假期菜单已备好， 5菜1汤推荐给大家，美味营养，满满家的味道！
以上就是五一假期，我家的菜单，朋友们，如果你也喜欢吃这些菜，不妨收起来照着做吧？如果有好的菜单，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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