河北|用最简单的方式，做出五星级，法式欧姆蛋卷( 二 ) 烧饼|烧鸡

准备盘子，让锅子倾斜几乎直立，用刮刀辅助把蛋卷翻面，接缝处朝下，翻到盘子内。
取一张厨房纸巾，将蛋卷两端轻捏塑形，让蛋卷呈现中间胖，两端细的橄榄形，完成！
想增添蛋卷光泽？趁热拿奶油涂抹蛋卷表面，撒上一点细香葱碎，金黄色、亮晶晶的法式欧姆蛋卷上桌。

会了经典原味蛋卷之后，接下来想加料的话非常简单，看你做什么变化～
常见加料选择有：
新鲜香草：很多食谱会加入香草增加细致的风味，意大利香芹、细香葱、法式龙蒿、罗勒…等等。在一开始蛋液打散后，可加入１－２大匙切碎的香草。
起士：在蛋液八成凝固之后，加入２大匙左右磨碎的葛瑞尔) 切达）或瑞士起士，再盖上锅盖。
其他馅料（蘑菇、菠菜、培根…)：先煎熟想加入的馅料，取出放凉。加入的时间点跟起士一样。

河北|用最简单的方式，做出五星级，法式欧姆蛋卷( 二 )

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