李大|优质雪糕好吃不胖？专家提醒重点关注这三个指标( 二 ) 消费|含量|蛋白质|重点|钟薛

结果显示，国产雪糕整体表现优异。
在热量方面，两款国产雪糕李大橘和钟薛高，每100g卡路里含量较少，哈根达斯紧随其后，和路雪、梦龙分别排名第四、五位。
蛋白质方面，配料表中乳制品首次出现排名第一的有钟薛高、哈根达斯、李大橘等三个品牌，其中钟薛高蛋白质含量最多，达到6.3g/100g ，且配料前三位均为乳制品。
反式脂肪酸方面，值得欣慰的是，所有产品都不含反式脂肪酸，可以放心食用。

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五款雪糕主观测评
为了全面呈现雪糕的风味口感，南都征集五位雪糕爱好者作为评审团开展主观盲评，并从奶味浓淡、口感丰富度、甜度等三个维度综合评价。
为了不让各雪糕间串味，盲评要求每品尝一种雪糕便漱口。打分规则是评审团对每个品牌各个维度给出分值，再计算每个品牌各个维度的平均分，最后算出各个品牌的整体平均分。
1.奶味浓淡
因为主要原料为乳制品，牛奶雪糕的奶味相对浓郁醇厚。从奶味浓淡程度看，按照分数由高到低排序分别是：钟薛高、哈根达斯、李大橘、和路雪、梦龙。（其中哈根达斯、李大橘并列第二）。评审团表示，钟薛高打开包装便有浓浓牛奶香，比较适合牛乳爱好者。
2.清爽度
一支好吃的雪糕，应该是奶味十足却又甜而不腻，从口感清爽度来看，按照分数从高到低排序分别是：哈根达斯、钟薛高、和路雪、李大橘、梦龙。（其中和路雪、李大橘并列第三）。
3.甜度满意值
因为不同消费者对雪糕甜度要求不一，有人喜欢吃甜的，有人喜欢吃不甜的，因此此轮分数差别较大。从甜度满意度来看，综合平均分从高到低排序分别是：钟薛高、哈根达斯、李大橘、和路雪、梦龙。

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总的来说，钟薛高，凭借口感细腻、奶香扑鼻的别致风味，赢得雪糕“国货之光”的称号。
紧随其后的是哈根达斯，丰富的混搭口感和适宜甜度，受到评审团一致好评。
李大橘排在第三名，口感细腻绵软、奶香四溢，甜度中等，性价比高。
排在第四的是和路雪，外皮的饼干香甜松脆，内里的雪糕香草口味醇正。
本次总分垫底的是梦龙雪糕，巧克力表皮和香草雪糕的搭配口感丰富，但也有评审团认为略带苦涩，奶油味重，过甜，口感相对受影响。
以下为五款雪糕的口感评价结果：
这款雪糕入口就有浓浓的牛奶香，口感浓郁丝滑，而且清爽不腻，牛乳爱好者可以选择。
——钟薛高轻牛乳（牛乳口味）雪糕
这款雪糕口感细腻，浓香扑鼻的巧克力风味饼干与香草味冰淇淋紧密交融，混搭的口感十分丰富，但性价比一般。
——哈根达斯曲奇香奶冰淇淋
这款雪糕口感细腻绵软、奶香四溢、甜度中等，性价比高。
——李大橘牛奶口味冰淇淋
这款雪糕外皮香甜松脆、香草口味醇正，分量很足。
——和路雪可爱多香草口味夹心冰淇淋
巧克力表皮松脆但略带苦涩，奶油味重，过于甜腻，口感相对受影响。
——梦龙香草口味冰淇淋

李大|优质雪糕好吃不胖？专家提醒重点关注这三个指标( 二 )

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