台湾省十八场茶艺表演述评，怎么泡铁观音茶( 二 ) _枸杞茶叶

字由三张嘴组成，所以一杯茶要分三步：看色、闻香、再品。 -
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第十种方法：享受香味，欣赏三种颜色-
轻轻提起香味杯，放在手里闻它的茶香。这是三种气味的第一种气味，主要是闻茶香的纯度，看是否香浓、刺鼻、尖锐，无异味。 -
注意杯子的顶部、中部和底部颜色。好的，武夷岩茶茶汤应是鲜艳高丽的琥珀色。 -.
第十一：三龙护丁，品第一口好茶——
用拇指和食指握住杯子，用中指触摸杯子，这样握杯既稳又优雅。这三个手指被称为三条龙
宋代范仲淹有诗云：干茶味淡爽口，干茶味稀，兰香为世人公认的王者之香。兰花香第二次拜访是邀请客人第二次闻香，请他们仔细比较，看看这种幽静淡雅、清甜幽远的茶香是否比单纯的兰花香更好。 -
第十三条路：二年级的云起，把甜蜜藏在心底——
云起是宋代书法家黄庭坚的茶美称。第二款产品云起邀请客人品尝第二款茶。第二种产品主要品尝茶汤的味道，取决于茶汤是否鲜、甜、涩、淡。 -
第十四道：倒三次石奶，让你心痛-
石奶是元代武夷山贡茶中的珍品。后人常常用它来代替武夷茶。三倍石奶为前三茶。第三次闻香，喝武夷岩茶，闻香注意三点。
口气，即不仅用鼻子闻，而且可用大口大口地吸入茶香，然后从鼻腔呼吸出连续三次，这样可全身心感受茶香，更细腻地辨别茶叶的香型特征，茶人们称这种石茶盘闻香的方法为荡气回肠。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。 -
第十五道：含英咀华、领悟山韵 -
含英咀华是品第三道茶，清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说：品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之。其中的英和华都是花的意思。含英咀华即在品茶时像是在嘴里含着一朵小兰花一样，慢慢地咀嚼、细细地玩味，只有这样才能领悟到武夷岩茶特有的香、清、甘、活，无比美妙的韵味。 -
第十六道：君子之交、水清味美-
古人讲君子之交淡如水,而那淡中之味恰似在品了三道浓茶之后，再喝一口白开水，喝这口白开水千万不可急急地咽下，应当像含英咀华一样细细玩味，直含不住时再呑下去，咽下白开水后再张口吸一口气，这时您一定会感到满口生津回味甘甜，无比舒畅。多数人都会有此时无茶胜有茶的感觉，这道程序反映了人生的一个哲理平平淡总是真。 -
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第十七道：名茶探趣、游龙戏水 -
好的武夷岩茶七泡有余香，九泡仍不失茶真味，名茶探趣 -
是请客人自己动手泡茶，看一看壶中的茶泡到第几泡还能保持茶的色、香、味。 -
游龙戏水是把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人观赏泡后的茶叶，行话称为看叶底，武夷岩茶是半发酵茶，叶底三分红七分绿。叶片的周边呈暗红色，叶片的内部呈绿色称之为绿叶红镶边。在茶艺表演时由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在玩水，故名游龙戏水。 -
第十八道：宾主起产、尽杯谢茶 -
【台湾省十八场茶艺表演述评，怎么泡铁观音茶】孙中山先生曾倡导以茶为国饮，鲁迅先生曾说：有好茶喝，会喝好茶是一种清福，饮茶之后其乐无穷。自古以来人们视茶为健身的良药，生活的享受、修身的途经、友谊的纽带，在茶艺表演结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，以相互祝福来结束这次茶会。 -

台湾省十八场茶艺表演述评，怎么泡铁观音茶( 二 )

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