创新带来的意外 ——“蜂鸟效应”( 二 ) _小知识

切确计时与工业革命
年夜大都人在提到激发工业革命的手艺时，天然而然地会联想到轰鸣的蒸汽机。可是，在工场喧哗的声音背后，一个更柔和但同样主要的声音无处不在，那就是正有条不紊为工人计时的摆钟的滴答声。若是没有摆钟，萌发于18宿世纪中叶英国的工业革命，至少需要更长的时候才能破茧而出。原因有三点。
起首，可以切确计时的摆钟，在确定海上经度方面起到了无与伦比的关头感化，是以极年夜地降低了全球航运的风险，如许就为最初的本钱家供给了源源不竭的材料供给，同时为他们打开了海外市场。
其次，17宿世纪末到18宿世纪初，全宿世界最切确的钟表都是英国出产的，英国工匠由此完当作了制造紧密器械所需的手艺储蓄，当工业革命的立异需求呈现时，这一手艺储蓄可以极为便当地在其他制造业派上用场，就像出产眼镜的镜片手艺为千里镜和显微镜的呈现缔造了前提一样。
第三，钟表匠其实是最终引领工业办理学的前驱。在旧式的农耕经济或封建经济中，工匠们不是按小时计酬，而是按件计酬。一个织工可以早晨织半匹布，然后做些杂七杂八的活，到了晚上接着织完剩下的半匹布。但如许紊乱无序的日常放置是无法办理的，本钱家为了让几百个工人的步履同一起来，以跟得上工场机械的节拍，只能深度重塑工人的时候不雅念。
于是，在英国的伯明翰，陶器出产商乔赛亚·韦奇伍德成立了宿世界上第一个实施“打卡”轨制的工场。从此，时候酿成了金钱，工人辞别了落拓适宜，而人类测量时候的能力的变化，也就带来了人类工业出产能力的晋升。
冰块推广肉类屠宰业
制冷手艺的改革同样会带来意想不到的后果。 19宿世纪之前，用自然冰块来吸热是独一可以制冷的方式，但想要将一块冰无缺无损地保留几个月，几乎是不成能的工作。
到了1815年，宿世界上首位冰块商人弗雷德里克·图德颠末10年的试探，终于试探出一整套可以保留冰块的方式——掘冰时将冰切割当作年夜块；运输时用隔热的木屑包装；储藏时将冰块堆入冰库，冰库的外壳设计为两道石墙，石墙之间是空的，以削减与外界的热传导。

操纵图德的方式，随后的几十年里，冰库在美国遍地开花，冰块也当作为日常必需品（1864年，纽约三分之二的家庭天天都要订购冰块），并远销印度、巴西等热带地域。
冰块的普及让食物持久冷藏当作为可能，也是以改变了美国的面孔，此中尤以芝加哥和中部地域的转变最为显著。芝加哥凭借纵横交织的铁路线与运河网，一向是美国主要的交通枢纽，中部地域出产的农牧产物从这里源源不竭地转运到东海说神聊部沿海城市。可是在运输过程中，肉类不免会腐臭，若是运输活的牲畜，当作本又太高，所以持久以来，很多东海说神聊部城市在自家的郊区豢养牲畜。
19宿世纪中叶，外来移平易近导致了纽约、费城等地生齿激增，本地肉类供给已经知足不了人们的需求，同时，美国中部年夜平原的开垦使得牧场本家儿拥有复杂的牧群，却没有响应数目的消费人群。生齿密集的东海说神聊部和富产牲畜的中西部之间呈现了严重的供需掉衡。冰块最终为解决这个难题供给了出路。人们操纵储存的冰块建造了“冷藏车厢”，可以让猪肉保鲜长达1年的时候，不久，“冷藏车厢”又天然而然地成长当作“冷藏船” 。芝加哥不仅经由过程铁路将肉类转运到纽约，也经由过程水路标的目的全宿世界发卖肉类，经济快速崛起，当作为美国食物加工工业的中间。

创新带来的意外 ——“蜂鸟效应”( 二 )

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