【食盐|东北菜的代表性名菜有哪些？】酱骨 ， 酱骨是东北传统名菜 ， 分为酱骨棒、酱脊骨、酱排骨 。 酱骨多选用新鲜骨头制作 ， 冷冻或者国外进口的僵尸骨会影响口感 ， 发柴肉死性 。 一般的饭店都会有一锅老汤用来酱骨 ， 老汤制作各家均有秘方 ， 几十种中草药和佐料调制汤底 。 将新鲜的骨头入锅煮开后小火焖煮数小时 ， 食用时从汤锅中捞出直接装盘 ， 撒上香菜即可上桌 。 哈尔滨的酱骨软烂咸香 ， 易于啃咬 ， 咬一口满嘴留香 ， 是白酒、啤酒最好伴侣 。 目前家庭制作的不多 ， 基本都是去饭店点餐适用 。 哈埠比较有名气的酱骨店有很多 ， 比如：吴记酱骨、富强大骨棒、兆丰熏酱骨头馆等 。 好了今天小编就先讲到这里 ， 有补充的朋友可以在评论区留言讨论 ， 感谢各位朋友的观看我们明天再见～

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