率先将饮茶方法程式化者 ， 还务功归陆羽 ， 《茶经》之载甚详 。 接着是宋、元、明、清直至现代之斗茶、工夫茶以及诸民族、地区之独特用茶方法的传承、发展 。 一言以蔽之曰：百家“饮用”茶艺 ， 各放异彩 。
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