馒头|莴笋别直接炒了，教你一个新做法，上桌2分钟就抢光，真香( 二 ) 馒头

第三步：
下面准备一小节削好皮的胡萝卜，先把它切成片，再切成丝，最后改刀切成小丁，没错，就是这么多步骤，这道菜考验的就是厨师的耐力跟毅力了，坚持就能吃到美食，可不要中途放弃了哟~~胡萝卜呢主要是能起到视觉上配色的作用，这样搭配出来的菜既好吃又好看，如果有不喜欢吃胡萝卜的朋友也可以换成红菜椒。
下面我们准备一小块纯瘦肉，现在肉价格便宜了，反而不怎么爱吃了，但是炒菜不放肉又感觉少了一点什么，所以就放一点就好啦，先把瘦肉切成片，在改刀切成条，也是跟之前步骤一样，切成瘦肉丁，切好之后我们用刀给它剁细一点，也不用太细，稍微有点颗粒就可以了。

第四步：
全部准备好之后，莴笋也泡好啦，用手控水捞出，再用清水冲洗一遍，去掉多余的盐味就可以啦，洗好之后将莴笋控水捞出，锅中加入适量清水，再将一个蒸笼放到锅中，把莴笋放到蒸笼上，用手整理一下，给它放平整，这样在蒸的时候就能受热均匀，不会出现半生不熟的情况，在盖上盖子给它大火蒸2分钟左右，时间到了，我们把盖子打开，这个时候可以看到，莴笋已经蒸熟了，莴笋蒸的时间不能太长了，不然莴笋就会变得软趴趴的不脆嫩，蒸的过老也会让莴笋失去原有的营养，，我们把蒸好的莴笋拿出，倒入干净的大碗中，用筷子给它压一压，把它压紧实一些，这样我们下一步倒扣的时候才会整齐不散乱。准备一个碟子盖在碗口上，然后双手托住碗底跟盘子边缘，趁盘子不注意，快速将它翻转过来，再把小碗拿开，看现在是不是整齐又好看呢？

第五步：
下面我们来炒个料汁，锅中加入适量食用油，油热下入准备好的姜葱蒜沫，先给它炒出香味，炒香之后下入胡萝卜丁，给它炒至断生，将切好的肉沫加入锅中，然后把肉沫炒至变色。接着来是调料时间，准备一勺黄豆酱下入锅中，继续翻炒，给它炒出酱香味，黄豆酱朋友们一定不要漏了，它可是这道菜的精髓，没有黄豆酱，味道少大半，所以是一定要加的。
全部翻炒均匀之后，锅中加入小半碗清水，稍微搅拌几下，开大火把水烧开，下面就到调味环节了，适量食用盐，一点点生抽提味，再加少量蚝油提鲜，给它简单的调一下味，在用铲子翻拌均匀，大火继续烧开，烧开之后准备小半碗淀粉水下入锅中，用淀粉水来给它勾芡，方便收汁入味，把汤汁烧至浓稠，就可以出锅了，用铲子把汤汁淋在莴笋的顶部，把汤汁均匀的铺在莴笋上，铺好之后撒一些葱花点缀增香，这样这道菜就制作完成了。

完结：
怎么样？是不是看着就已经忍不住流口水了呢？反正清清在煮的时候已经偷尝好几口了哈哈哈，这样做的莴笋你见过吗？快快学起来吧，莴笋别只会炒了，这样做，既清淡又入味，对爱上火又爱吃莴笋的朋友来说，这个方法就再合适不过了。

【馒头|莴笋别直接炒了，教你一个新做法，上桌2分钟就抢光，真香】好了，那今天的美食清清就分享到这里啦！如果大家还有更多更好吃的莴笋做法，欢迎在评论区分享出来，大家一起讨论哟~就说这么多啦！拜拜！

馒头|莴笋别直接炒了，教你一个新做法，上桌2分钟就抢光，真香( 二 )

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