老舍茶馆的父女传奇，白茶是什么茶( 二 ) _茶叶排行榜

尽管这一构想颇具创意，但提议还是招到了很多人的反对和质疑。最大的争议在于当时京城很多做“茶”的茶馆一半都在亏损，而茶馆当时又处在非常关键的时期：老尹总刚刚去世，茶馆半年没有营业，资金运转有一定的困难，在这种情况下，拿出一大笔资金在前门这么一块宝贵的地方做四合茶院是否得不偿失。

“从小我就生活在四合院，四合院里有我快乐的童年和温馨的记忆，四合院更是我们北京文化的一个象征，设四合茶院符合茶馆的文化理念和定位。 ”对四合院文化情有独钟的尹智君坚持自己的想法。

四合茶院的建造过程倾注了尹智君大量的心血，甚至小到每件摆设、挂件的放置，灯光的明暗都融入了她的智慧。茶院里很多细小别致的小装饰就是她从各地采集来的。墙角处有几个大小不一的南瓜，也是她从昌平的山里搬来的。

建造半年后，四合茶院开始盈利，一年后，收回成本。四合茶院的成功不仅证明尹智君的商业眼光不亚于父亲，更为老舍茶馆在茶界开辟了更加广阔的伸展空间。

茶界纵深

尹智君用茶匙将茶叶拨入壶中，亲自为采访人员沏上了一杯“大佛龙井” 。

【老舍茶馆的父女传奇，白茶是什么茶】一股幽幽的茶香顿时盈绕整个茶室，玻璃杯中汤色杏绿明亮，轻轻抿上一口，鲜爽甘醇立刻渗透四肢百骸。

“大佛龙井”是老舍茶馆的招牌茶，2005年4月28日，连战到茶馆访问，“大佛龙井”是招待连站一行的主茶，连站的到访，也让“大佛龙井”的优良名质几乎在一夜之间为众人所知。随后很长一段时间，茶馆每天都要接几十个电话询问哪里能买到正宗的“大佛龙井”，而据茶农反馈的消息，“大佛龙井”的市价每斤平均上涨5元，对于产区来说，这是一笔非常可观的金额。

2003年8月，刚刚上任的尹智君就在主持召开的第一次公司高层会议上提出：“继承传统是创新的基础，开拓创新是推动老舍茶馆发展的根本保证。在继承老舍茶馆过去发扬民俗艺术、振兴京味文化的传统基础上，做好‘茶’文章。 ”

做“好”茶，自然少不了龙井，众所周知，西湖龙井每年的产量极其有限，真正能供应到市面上的正宗西湖龙井凤毛麟角。到哪里找一种长期稳定、货源充足又质量上乘的龙井茶呢？那段时间，尹智君几乎把南方几大著名茶业生产地都走遍了，终于在浙江的一个山青水秀的小城——新昌，找到了现在老舍茶馆的招牌茶“大佛龙井”，并在新昌建立了自己的茶基地，推出了老舍茶馆自己的品牌。

紧接着，尹智君又联合茶厂开发了更加适应年轻人的造型茶。

“赢得年轻人便赢得未来。 ”为了争取年轻人的市场，2006年，尹智君又对茶馆一楼大厅进行装修，装修完毕后，500多平米的空间将扩展到5000平米。

“茶为国饮，要让茶真正赢回它曾经的地位，就必须让年轻人认同。赢得年轻人就是赢得天下。一楼主要就是创建一个更加吸引年轻人的氛围。 ”尹智君告诉采访人员。

尹智君推行的另一举措是推动传统茶艺文化的建设。茶道是中国的传统文化，但现在许多人都认为茶道是从日本传入中国的。这样的误解显然是尹智君不愿看到的。

老舍茶馆是最早研习并传承中华茶艺文化的茶馆之一。尹智君上任后，又强化了建立于1999年的专业茶道表演队。她甚至要求茶馆的每个员工都进行茶艺培训。

现在，尹智君经常带着这支队伍远赴各国进行茶艺表演，传播中华茶文化，其在日本开的茶艺培训班，几乎每期爆满。

老舍茶馆的父女传奇，白茶是什么茶( 二 )

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