三亚第一市场海鲜攻略，三亚海鲜加工店哪家好吃( 二 ) _小知识

71. 放海水
商家为了包管海鲜的新颖度，都是把它们养在水里的，所以您买海鲜的时辰，塑料袋里多几多少会有点海水，记得在秤重前把装海鲜的塑料袋下边用手抠个小洞，这样就能让海水顺遂流出来，省得花了海鲜钱，却买回了几两免费海水，那就真不值了。若是是买螺类，可以先挑拣放在可以漏水的小塑料筐里，把水漏清洁了再秤，能省下不少冤枉钱呢。

81. 谨防魔术手
大师都知道刘谦魔术耍的高超，但在我看来，第一市场里的某些商家的手，比刘谦的还要矫捷。买皮皮虾的时辰，我就中了招，那商家见我不寒而栗的抓皮皮虾，就出格热情的帮我抓，并且还会特意给我看虾子是不是活的。我装好后正筹办秤，英姐家伙计拿过袋子，挑出3,4只一动都不动的皮皮虾，刹时把我惊呆了，要知道，吃死虾死蟹可是不划算的呀，这些死虾是什么时辰混进去的我完全不知道啊！所以，在这里也非分特别提醒大师，本身的海鲜本身挑，慢一点都不妨，本身选的更安心啊。

92. 分辨海鲜死活
估量有人会说“像螃蟹那样的，捆得死死的，谁知道死活，还有螺类，底子分不清有木有” 。其实分辨海鲜死活很是轻易，螃蟹的钳子被捆住了，但眼睛还能溜溜转呢，您用手碰碰螃蟹眼睛，不就知道死活了。而遴选螺类，那就是个细心活，选择那些在水里探出螺肉的螺，活螺一碰，肉就会缩进壳里，耐烦一点，天然就能选到好的海鲜咯。

10一、点菜篇
虽说海鲜处处有得吃，可是三亚的海鲜和别处的可纷歧样，不仅更新颖，并且做法也分歧，这里重点保举几个我在英姐家吃过的菜品供大师选择。
1. 石斑鱼

11之所以把石斑鱼摆在第一位，是因为内陆价钱其实太贵了，想要在内地饱餐一顿石斑鱼，没个几百块钱绝对不成能，而在三亚，一百出头就能吃到一条肥嫩的石斑鱼。看看那细腻的鱼肉，蘸上一点汤汁，味道好极了。

122. 和乐蟹
和乐蟹是海南的四台甫菜之一，这样的菜不尝尝，那就真是华侈观光钱啦。英姐家的和乐蟹做得很是棒，一把小葱、一捧蒜蓉，把清蒸的和乐蟹的美味都勾出来了。并且英姐家伙计帮手选蟹的时辰，还会特意选大只一点的，这样的螃蟹脂膏多，吃起来更过瘾。我此刻想起英姐家的和乐蟹，还有点馋呢，下次再去三亚，必然要吃够本！

133. 清蒸大龙虾
小龙虾油爆好吃，大龙虾当然就要选清蒸的啦。英姐家厨师并没有加良多调料，一把小葱，少量蚝油，就把虾肉的Q弹与甘旨凸显的极尽描摹。最主要的是，这样的做法，可以更好的保留龙虾最原始的美味，您看那虾头里的虾黄，一点都没华侈，乖乖的躺在盘子里等人去享用呢。

144. 龙虾粥
龙虾还可以两吃，虾从头至尾清蒸，虾头就做粥。虾黄和软软的饭粒融合在一路，通俗的米饭就刹时进级当作为了海鲜摒挡，的确就是米饭界的“白富美”啊。

三亚第一市场海鲜攻略，三亚海鲜加工店哪家好吃( 二 )

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