品茗：超然物外的生活方式( 二 ) _茶艺茶道

饮茶Tips
一些茶客将四季喝茶如此分配：春、秋两季喝花茶，夏季喝绿茶，冬季喝红茶。
一般认为，花茶性温而芬芳，适合春秋两季气候。而绿茶比红茶含有较多的茶多酚，味较苦涩，中药药性中常有味苦则性凉之说，于是绿茶是消暑的好选择。在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁，更能起到清凉消暑的作用。红茶则是热性的，冬季喝红茶和胃暖身也就顺理成章。
采访人员手记
“初泡之而不觉有味，再泡才始味儿无穷，似无味见有味才是至味也……”正如茶人诗人陆次云所评龙井茶的那份韵味。品茗，可能是一种休闲方式，可能是一种交际方式，但最终，留下来是自己心里的一份感觉和对人生的理解。所谓“人生如茶” ，从无味到有味，但人生的极致是似无却有，品不尽，赏不完。
茶可以清心，香茗重要的是让自己有一份淡泊的心境和一份真实的宽容。人生跌宕起伏，如茶，有浓烈的功夫茶，也有清淡的绿茶。但最后，平静也好，厚重也好，归于宁静，归于本源。茶里面，有生活的惬意，生命的惊喜，生命的坦然。可能你离不开社会的优胜劣汰，在物欲迷离的时代，人们也不会挣脱俗事的纠缠，但就像茶道哲学，茶道重在心境。它的本意，就是心要先静下来，不浮躁，然后精神才会到达“物我两忘”的境界，就算最终不能到达，也从过程中体会到“静”的真意。
品茶人都喜欢在“品”字上下功夫，观其形、察其色、闻其香、尝其味，这个过程也是性情陶冶的过程，把饮茶看作一种艺术的欣赏，精神的享受。自然，品茗的妙趣，只可意会不能言传。过往，有人将茶喻作美酒， “旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐”；有人将茶喻为鲜花， “入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”；有人将茶看作知音， “琴里知闻是绿水，茶中故旧是蒙山” ，凡此种种，不胜枚举。茶，也无处不在的道，在于你感悟的本领。
缓缓啜饮，细细品味，领会饮茶的真趣，获得心田的静美和精神的升华。禅宗上说：心无羁绊，才能情归自然。

品茗：超然物外的生活方式( 二 )

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