野味|立夏养生先养心，多吃这5种红色食物，补气血养身心，安稳入夏( 二 ) 螃蟹

食材：红豆，芋头，红枣，糯米粉，干桂花，枸杞，红糖。
做法：
1、将芋头洗净后放入蒸屉蒸熟，趁热去皮捣成泥状，再加入适量糯米粉揉成面团，分成小丸子。

2、红枣洗净后去核切碎，红豆提前浸泡4小时，然后冷水下锅煮至10分钟，接着倒入芋头小丸子煮至浮起。

3、接着倒入红枣碎和枸杞，继续炖煮5分钟。

4、最后倒入少许红糖，煮至5分钟即可关火，撒上干桂花就完成了。

03、番茄夏季饮食养生讲究“增酸减苦” ，其中增酸的首选就是酸甜可口的番茄。番茄中特有的番茄红素有很强的抗氧化功能，可以保护细胞，提高身体抗病力，同时番茄中大量的维生素C和膳食纤维，能帮助身体消化。这道【番茄炒蛋】堪称国民级家常菜，人人会做，但做得好吃却是有技巧的。

食材：番茄，鸡蛋，食盐。
做法：
1、番茄洗净后打上花刀，放入热水中浸泡片刻，然后就可以轻松去掉番茄皮了，将番茄一半切碎，一半切大块备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水搅拌均匀，接着倒入油锅中炒成蛋饼后盛出。

3、锅中倒入食用油，放入番茄碎炒，小火慢慢炒出汁水，然后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。

4、最后再倒入番茄块翻炒均匀，出锅前撒入食盐调味即可。这样做既能吃到浓郁的番茄茄汁又能吃到番茄的口感，一举两得。

04、胡萝卜胡萝卜，一个经常被忽略的营养食材，它富含的胡萝卜素可以帮助钙质的吸收，同时还能缓解眼部疲劳，所以它是非常适合小朋友和中老年人食用的。平时吃胡萝卜习惯了素炒，不妨试试这道【胡萝卜玉米小饼】，口感丰富，营养又好吃。

食材：胡萝卜，玉米，猪肉，面粉，食盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油。
做法：
1、猪肉剁碎后加入适量胡椒粉，食盐，生抽，老抽和蚝油搅拌均匀；玉米粒提前焯烫成熟；胡萝卜去皮切丝，将所有食材放入盆中，搅拌均匀即可。

2、面粉中加入适量清水和成面团，再分成面剂擀成饺子皮。

3、将调好的胡萝卜馅放入饺子皮中，用包包子的手法将其包裹好。

4、最后依次放入蒸屉中，大火蒸制15分钟即可出锅。

05、红苹果每天一个苹果，疾病远离我。这是妈妈从小就在耳边念叨的一句话，到如今依旧有着每天吃一个苹果的习惯。苹果的综合营养比较均衡，而且具有很强的抗氧化能力，对身体的益处很多。下面小小推荐一种苹果的新吃法，用它搭配红薯做一道小甜饼，吃起来酸甜可口，外酥里糯。

食材：苹果，红薯，面粉，黑白芝麻，白糖。
做法：
1、苹果去皮用刨丝器擦丝，加入面粉直接上手揉成面团，然后分成面剂备用。

2、红薯洗净后放入蒸屉蒸熟，趁热剥皮加入白糖压成红薯泥，将苹果小饼擀成饼皮，放入红薯馅，包裹严实后擀成小饼，撒上黑白芝麻。锅中倒入适量油，将小饼放入锅中，中小火煎制两面金黄即可出锅。

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野味|立夏养生先养心，多吃这5种红色食物，补气血养身心，安稳入夏( 二 )

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