蘑菇|夏季，常给孩子吃6种鱼，肉嫩刺少营养极高，常吃脑子聪明眼睛好( 二 ) 东北菜

2 ，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，接着将腌制好的鳕鱼块裹上一层干面粉，再将裹好面粉的鳕鱼块在蛋液中蘸一下，最后均匀地裹上一层面包糠，放入盘中备用。
3 ，锅中倒入食用油加热，油温5成热，放入鳕鱼块炸至面包糠起焦定型，炸好的鳕鱼块捞出控一下油即可开吃了。
三，银鱼。

银鱼是一种白色的小鱼，无鱼鳞也无鱼肠，（其实应该有鱼肠的，但是我看不见，也不需要摘取鱼肠）浑身绵软无骨，可以整条食用，口感非常鲜美，营养价值也相当的高，把银鱼洗净后炒鸡蛋吃，味道不要太好哦。
推荐菜品：【银鱼炒鸡蛋】

主要食材：银鱼，鸡蛋。
【蘑菇|夏季，常给孩子吃6种鱼，肉嫩刺少营养极高，常吃脑子聪明眼睛好】调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1 ，将银鱼清洗干净，控干水分，放入大碗中，再打入鸡蛋，加入食盐，葱花、姜末和料酒搅拌均匀。
2 ，锅中加入食用油，油热后，倒入银鱼鸡蛋液，翻炒至鸡蛋液凝固。
3 ，加入少许开水，大火烧开后，即可出锅，鲜嫩美味的银鱼炒鸡蛋就做好了。
四，橡皮鱼。

橡皮鱼也叫剥皮鱼，我们很小的时候就是经常吃这种鱼的，小时候，我能很熟练地把它的皮剥下来，然后放在太阳底下晒干，蒸着吃，真的太香了。橡皮鱼也只有脊梁骨，吃它不用担心鱼刺会卡喉。
推荐菜品：【红烧橡皮鱼】

主要食材：橡皮鱼。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽。
操作步骤：1橡皮鱼剥去鱼皮，摘去鱼肠鱼鳃，清洗干净后，加入食盐静置一会。葱姜也洗干净准备好。
2 ，锅中烧油，油热后放入橡皮鱼煎制，一面煎至金黄后，翻面煎另一面，两面都煎好后，加入葱花、料酒，姜片爆香。
3 ，接着加入生抽，老抽上色，然后加入少许清水，大火烧开后，即可出锅。
五，鲳鱼。

鲳鱼我们这里叫仓片鱼，撕去鱼鳍后，也只有头颅和脊骨了，肉质细嫩又鲜美，非常适合给孩子们食用，也不用担心有鱼刺，清蒸一盘鲜美有营养。
推荐菜品：【清蒸鲳鱼】

主要食材：鲳鱼，青红辣椒。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒，生抽，老抽。
操作步骤：1 ，把鲳鱼的鱼肠和鱼鳃都摘出来，冲洗干净，加入白酒抹匀。葱，姜，青红椒洗净切丝备用。
2 ，等白酒的味道散去后，加入食盐香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，青红椒丝和食用油，放入蒸锅蒸熟，即可上桌食用。
六，带鱼。

带鱼也是我们经常要吃的鱼类，我们在洗带鱼的时候，把两边的鱼鳍撕掉，然后再切段，带鱼就剩下一根脊骨了，剔除这根脊骨，就可以放心给孩子们食用了。
推荐食材：【香煎带鱼】

主要食材：带鱼。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒，椒盐粉。
操作步骤：1 ，把带鱼清洗干净，撕去两边的鱼鳍，摘去鱼肠鱼鳃，再次冲洗干净后，切成小段，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒，白酒，椒盐粉腌制2个小时。
2 ，锅中加入食用油，油热后一段段放入带鱼，煎至两面金黄，即可出锅，撒上葱花点缀就OK了。
这6种鱼，肉嫩刺少营养高，孩子常吃，护眼明目增强记忆，优先选择！

蘑菇|夏季，常给孩子吃6种鱼，肉嫩刺少营养极高，常吃脑子聪明眼睛好( 二 )

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