花椒|一周带饭食谱，9道家常菜，好吃又省钱，比点外卖强多了( 二 ) 小茴香|麻辣小龙虾

7 ，加盐、生抽、香醋、鸡精调味，大火翻炒均匀。最后再淋入水淀粉勾芡一下就可以出锅了。
五，芹菜炒肉丝
1 ，芹菜切段，猪肉切丝。
2 ，肉丝用清水抓洗两遍，攥干水分后加胡椒粉和淀粉抓匀，腌制几分钟。
3 ，热锅凉油，倒入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

4 ，倒入肉丝大火炒至变色，再炒干表面的水分。
5 ，加少许老抽、生抽和花椒粉炒香。
6 ，最后倒入芹菜（如果芹菜比较老，提前焯水），大火炒至断生。加盐、香醋、鸡精调味就可以了。
六，鱼香茄子
1 ，茄子去皮，切成长条。
2 ，小碗中加入1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、3勺清水，搅拌成鱼香汁。
3 ，热锅倒入少许油，把茄子倒进来，先大火翻炒几下，再转中小火将茄子炒软炒熟，盛出备用。

4 ，锅里再加少许油，放入1勺豆瓣酱炒出红油。再加葱、姜、蒜小火炒出香味。
5 ，把炒熟的茄子倒进来，鱼香汁也一起倒进来，大火翻炒收汁即可出锅。
6 ，盛入盘中，撒些葱花，美味即成。

七，黄瓜炒肉片
1 ，猪肉切成薄片，加老抽、少许盐抓匀。再加半勺淀粉，少许清水再次抓匀，腌制几分钟。
2 ，黄瓜洗净，切成菱形片。再准备一些胡萝卜片和洋葱块。
3 ，热锅凉油，放入蒜末和姜丝炒香。

4 ，倒入腌好的肉片，大火炒至七八分熟。
6 ，紧接着把黄瓜、洋葱、胡萝卜也倒进来，大火快速翻炒。
7 ，最后加盐、生抽、少许白糖、鸡精调味，炒匀即可关火装盘了。

八，糖醋大排
1 ，大排洗净，沥干水分。放在菜板上，用刀背将大排两面敲打几遍，使其肉质变松。再加盐、料酒、葱、姜、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2 ，平底锅加油烧热，把腌好的大排放进来，中小火煎至表面金黄，内部不需要煎熟。
3 ，盛出冷凉，将大排切成长条。
4 ，锅里再加一点点油，放入2勺白糖炒成红褐色的液体。
5 ，把切好的大排放进来快速炒匀，再加入没过大排的清水，加2勺白糖、2勺香醋，大火烧开。盖上盖子，将大排烧熟。
6 ，最后淋入少许水淀粉勾芡一下，再淋入一勺锅边醋，炒匀即可关火装盘。

九，鱼香杏鲍菇
1 ，将所有的食材洗净。猪肉切丝，杏鲍菇切丝，红椒和胡萝卜也切成丝。香葱切段。
2 ，杏鲍菇开水下锅焯水，大火再次煮开将杏鲍菇捞出。
3 ，小碗中加1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、1勺淀粉、3勺清水搅拌成鱼香汁。

4 ，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。
5 ，倒入肉丝大火炒至变色，再加少许老抽炒至上色。
6 ，将杏鲍菇、胡萝卜丝、红椒丝全部倒进来炒匀。然后把鱼香汁倒进来，大火翻炒收汁。
【花椒|一周带饭食谱，9道家常菜，好吃又省钱，比点外卖强多了】7 ，最后把香葱段放进来，再加少许鸡精提鲜，炒匀即可关火盛出。

花椒|一周带饭食谱，9道家常菜，好吃又省钱，比点外卖强多了( 二 )

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