怎么挑选鲍鱼?鲍鱼怎么吃?( 二 )



怎么挑选鲍鱼?鲍鱼怎么吃?



04 蚝油鲍鱼
这道菜主要吃的就是鲍鱼本身的口感 , 蚝油只是起到一种调味作用 , 目的是增加鲍鱼的鲜味 。 做法是先将鲍鱼肉用沸水煮熟 , 然后使用蚝油、鸡汤、黄酒熬制成浓汁浇在鲍鱼上 , 这道菜有浓郁的海味特色 。

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