4、油锅放一点底油把葱花蒜瓣爆香 , 先放入胡萝卜煸炒几下 , 再放入虾仁最后放黄瓜 , 加一点水翻炒 , 最后放一点盐和鸡精 , 勾个薄芡 , 翻炒均匀出锅 。
冬瓜花蛤汤食材
花蛤300克 , 冬瓜500克 , 胡萝卜1截 , 姜适量 , 清水适量 , 盐适量 , 葱花少许 。
做法:
1、花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净 。 锅中加姜、料酒焯水2分钟捞出备用 。
2、冬瓜去皮洗干净切块 , 胡萝卜切丝备用 , 葱切葱花 。
3、热锅热油 , 加入姜丝葱白爆香 , 加冬瓜翻炒2分钟 , 加入一大碗开水煮5分钟 。
4、加入花蛤煮2分钟 , 加入胡萝卜丝 , 加一小勺盐和白胡椒粉调味 , 起锅后撒上葱花即可 。
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