手撕鸡|银川最“犟”的麻辣烫，市井又独特( 二 ) 花椒

市井烟火，小酌微醺!也可以是个物价回到00年代的接地气的土锅土碗火锅店!但，就是不是门牌写的“麻辣烫店”!

当然，这才是川渝地区火锅真正的样子!也是麻辣烫最初的样子!店里面有银川本地你可能从来没见过的【戳子肉】!

也有你在银川从来没吃过的【碗碗菜】!还有区别银川百分之99的火锅，这里用的是土锅来煮，越煮越香!

走进这里，宛如穿越到朴素的年代。置身于记忆里的老街巷，细节间演绎着川渝麻辣烫的江湖味、市井味。

店里面整体给人感觉很接地气，属于那种土掉渣的氛围感!再看到琳琅满目的菜品柜里，各种碗碗菜陈列，价格3、6、9 ，荤菜16、19、29 ，让人内心毫无压力，倍感休闲和自在。

满足了，当下大家能省则省的消费需求，还能花平日里火锅更低的钱吃更多品类的满满一桌的菜!

土碗装菜，满满重庆风味，而且不仅性价比高，而且绝对不打折扣，食材新鲜，种类丰富，最重要的是这里的菜品和大部分火锅店相比，真的是很具有创新精神，这里的很多菜品别说吃过了，见都没见过!

这里的土碗麻辣烫用的是区别一般火锅的鸡油牛油结合的火锅，每一种配料都清晰可见，而且这样的土锅吃起来，很浓香，同时越煮越香，比一般的锅多了种煲的感觉，更入味!

牛油鸡油，搭配花椒、辣椒、葱、蒜等多种配料，除了水是宁夏的，其他的都是从外地直接采购!

近百种火锅菜品，常见的这里基本都有，而且牛羊肉就能吃出品质，而且还有像是：

牛杂、牛头肉、橡子皮、鸡蛋豆腐丝、海白菜、海发菜、五香鸡爪、鞭炮笋、蜀南笋这样的一些本地少有的食材。在这里都能吃得到!

碗碗菜都是自己随便拿，素菜：3元6元9元，荤菜：16元19元29元。鸳鸯锅底29元。

除了土碗麻辣烫之外呢，这里还有一个在银川绝无仅有的独家【戳子肉】!戳子肉熟悉青岛的话可能都会有所了解，但在银川却很少见。

一进门就看到了一整个操作台，上面都是戳子肉正在制作。一共有十五种选择，荤素搭配，而且非常的市井大排档的感觉，用来作下酒菜正合适!

素菜：戳子韭菜、戳子金针菇、戳子土豆条、戳子豆腐、戳子地瓜条、戳子青椒、戳子豆角、戳子茄子、戳子菜花。

荤菜：戳子鱿鱼片、戳子鱿鱼须、戳子花甲、戳子鸡胗、戳子掌中宝、戳子大虾、戳子虾尾。

凉菜：凉拌老虎、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、油炸花生米!整个在这里的用餐，给人感觉都不像是在银川!

有种到了外地小店的感觉!非常接地气，对于菜品又不含糊，性价比也很高!土碗碗碗菜、土锅麻辣烫，戳子肉!这个新店，人在银川，味蕾来了一场盛大的旅行!

【手撕鸡|银川最“犟”的麻辣烫，市井又独特】地址：银川兴庆区民族南街书苑西巷路口向南50米土碗麻辣烫
文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏

手撕鸡|银川最“犟”的麻辣烫，市井又独特( 二 )

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