包子|四川冷门县城的美食，原来这么好吃啊( 二 ) 包子

是有头有尾的一整根鳝鱼12元/串，看得出是当天现杀的。鳝鱼新鲜有弹性没有腥味，口感不错，只有海椒面的辣，欠缺香味。

一顿下来蔬菜比荤菜更能体现锅底的香，不蘸海椒面都好吃。唯一踩雷的蔬菜就是油条， emmm一口爆汁，油过王si聪，编辑部真的欣赏不来这个油腻炸弹。

“来自剑阁县的麻辣烫”
店名：重聚老地方剑阁麻辣串
地址：双建北巷29-35号

宜宾搬来的干拌酸辣鸡脚

卓四妹酸辣鸡脚算是巡场的小网红，差不多卖了27个年头，是宜宾首家开创酸辣鸡脚的店铺。

巡场一直都是个小摊摊，原来都是让朋友从巡场带下来的。和其他酸辣鸡脚不同，它家是先卤后拌，就是传统宜宾烧腊的感觉。酸辣味超级足。

乌鸡脚比一般鸡脚口感更特别，嚼起来脆香弹牙，带着点鸡脚筋更Q弹劲道，越啃越香。

鸡脚还分为了有普通鸡脚和乌鸡脚两种。
即便是在调料的加持下，依然还是有醇香的卤味，和酸辣味搭配在一起，开胃解馋，加上没有去骨，这快乐谁吃谁知道～

卤制后再用调料拌匀，香菜+醋，刚端到的时候就闻到一股清香和酸，鸡脚大概是因为卤制过的，所以偏硬，但嚼感很劲道。

“来自宜宾巡场的酸辣拌鸡脚”
店名：卓四妹特色酸辣鸡脚
地址：大慈寺路54号附8号

成都也有南部酸菜干饭了

一家地道的肥肠店，叫做“肥肠干饭” ，是南充南部县的特色，以前从来没看到过的肥肠吃法。搭配这个肥肠的米饭一定是酸菜饭，拌一点吃一点。真的很有特色。

这是南充·南部县的肥肠一条街，几乎每家肥肠店都是人挤人，成都这家内外的堂子全都坐满了，直接摆到街沿上。看来成都也是好这一口味道的~

我们花25块点了一套【肥肠+干饭】，看似简单的组合，但肥肠和米饭都不简单。
肥肠是很嫩气的，但是又不会过分的耙。它带点饱满的弹牙，内里的脂肪处理得干干净净，又保留了厚度。

再说这个酸菜干饭，混到酸菜就很巴适，酸菜不会压住白米饭的香，还能增加口感的丰富程度，吃起来脆脆的。

“来自南充南部的酸菜干饭”
店名：雍记南部肥肠干饭
地址：中环路交大路段锦西花园

以前很喜欢去一些网红城市，后面去多了发现都是大同小异。现在更喜欢往冷门小众的地方跑。这些地方往往比一些繁华的城市藏着更多巴适的老店。
【包子|四川冷门县城的美食，原来这么好吃啊】（成都美食）

包子|四川冷门县城的美食，原来这么好吃啊( 二 )

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