专家：“烘青”普洱越存越苦无收藏价值( 二 ) _茶艺茶道

此后，采访人员又在多个“初制所”里看到烘干机的身影。面对采访人员的疑问，有的“初制所”工作人员称：“我们既做普洱茶，也做绿茶” ，有的则坦言： “那是在收茶量大或下雨时备用的。像这段时间春茶收采完毕，夏茶刚刚开收，茶量很少，而且阳光充足，我们都只会以日光凉晒来干燥毛茶” 。
规模较大的“初制所”都配备了烘干机，那小农户自主经营的“初制所”呢？采访人员走访发现，情况其实都一样。在一户农户里，采访人员看到摆放有杀青机、揉捻机、烘干机，可谓设备齐全。采访人员问主人大概要花多少钱， “那是我们村里几个人去年初合伙买的，花了2万多块钱，挺好用的，以前人手炒青、揉捻，茶叶凉晒得满街都是，一天的加工量都不及现在的三分之一——幸好早买了这套机子，今年春茶我们算是‘大丰收’了” ，主人回答。
另外，他还告诉采访人员毛茶加工机器很好卖：“机械厂都卖断市了。小功率烘干机一台1.28万元，每小时可烘干茶叶10～15公斤，现在全都卖断货了！雨季一到，买烘干机的人更多，要买的话最好是提前1个半月订货。 ”
“普洱能降血压纯属扯淡”
专家：茶叶多有保健功效，但没传说中那么神奇
普洱茶能越炒越火，越卖越贵，其广为传说的保健功效在一定程度上起到了推波助澜的作用。采访人员采访的多数专家均表示，普洱熟茶具有一定的健身功效，但没有传说中那么神奇。更有专家指出，在我国的相关研究中，普洱茶保健功效仅在白鼠身上得到验证，还没在人类临床实验中得到论证。
“可降血脂不能降血压”
“说喝普洱熟茶有降血脂功效可以，但说‘降三高’就不行。我看到很多普洱茶的包装上写着‘降三高’的字样，这简直是扯淡，现在没有任何医学实验报告证明普洱茶可以降血压和降血糖。 ”张天福与张宏达茶学研讨理事会秘书长黄建璋掷地有声。
茶界生力军——东江海鲜饮食集团相关负责人宋鑫林说：“我们在进入茶这个产业之前，对普洱茶的成份、功效进行了较为全面的了解和调查。可以这样说，普洱茶茶叶中所含的茶多酚等成分对人体健康肯定是有好处的，但普洱茶是否真能将高血压、高血脂、高血糖这‘三高’全部降下来，医学界对这方面的研究还不是很深入，还没有找到充分的依据，没有定论。所以过分夸大普洱茶能‘降三高’的药用功效是很不客观的，实际上也是在误导消费者” 。
“普洱茶(熟茶)对降血脂确有疗效。 ”邹家驹告诉采访人员，法国里昂大学、法国国家药物研究所、巴黎南部大学营养学实验室主任克罗德·吕通教授曾用两组白鼠进行试验，一组用普通食物喂养，另一组用富含胆固醇食物喂养，两组都同时加入云南普洱沱茶汁。九周后化验血液，第一组血脂降低10% ，第二组降低 30% 。
“熟茶才具药理作用”
据邹家驹介绍， 20世纪70年代末，云南普洱沱茶7663上市不久，昆明医学院第一附属医院心血管组，法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生，法国社区生物学临床实验所血脂专家菲利普·干拜特教授先后对普洱沱茶(熟茶)进行了一系列理化成分分析、动物实验和高血脂患者临床实验。结果证明，云南普洱沱茶对人体减肥效果显著，特别对人体中的类脂化合物胆固醇、三酸甘油脂和血尿酸等，都有不同程度的抑制。
“但上述药理作用仅为普洱熟茶所有，生茶并没有类似的药理作用” ，邹家驹补充道。黄建璋非常认同这个观点，黄建璋说：“以降血脂为例，普洱熟茶有该功效，但生茶没有，老生茶(生普)可以有” 。就消费者的购买定位来说，黄建璋主张：品老茶，喝熟茶，存生茶。

专家：“烘青”普洱越存越苦无收藏价值( 二 )

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