他们在喝普洱茶( 二 ) _茶艺茶道

“鲁伯虎”说：“除了歪茶，还有传销的茶，你不知道吧？有个喝茶的警察，打入我们内部，介绍我们去参加一个品茶会，说是交流。我们跑去一看，发现全部是老头、老太婆，黑板上写了一大堆字，有人充满激情在讲演、挥手。这才搞明白，投资100元，一年后返还130元，你若发展下线还可以得点子。 ——把普洱茶弄成这个样子，老子打死他狗日的。 ”“鲁伯虎”以这句脏话结束了讲述。 -
政府不喜欢小生意
权存安为谁买单
“地方政府一重视，就害我花了十几万。 ”
权存安是象明乡有名的茶老板，家里一张陈香梅女士和他儿子权晓辉的合影挂在堂屋，儿子现在是权记号茶庄的总经理，老权退居幕后主要管生产。现在政府大力发展茶产业，鼓励他们走出去，他们所以还在景洪开了门市部。
一说到政府的重视，老权就唉声叹气， “政府一重视，就害我花了十几万哦。 ”(后来采访人员得知，一些大一点的企业花几十万甚至上百万的都有) 。从上世纪末开始，他家里就开始制作普洱茶饼，这些年市场越来越好。但也传来一种风声：普洱茶产业不够规范，政府要来“规范化”普洱茶产业了。生产普洱茶饼必须办执照，没有执照属于“非法生产” ，不能进入市场。
老权说的“花了十几万” ，就是办执照的花费。按照上面的要求，生产茶叶必须要建一个独立的化验室。对此，老权怎么也想不通：“我们这里茶叶都是纯天然的，揉一揉，泡一泡就知道好坏了，要化验室干啥子么？”不过这是上面的规定，不能通融，不建化验室就不能办执照，于是一天，上面的干部拉来了一批设备，要老权买单，据说都是化验室必须的设备。为了办执照，老权只有捏着鼻子买。他带着采访人员看一堆蒙了一层灰的设备， “这个是电子天平，有两台，据说比我们用的秤好，我还不会用。 ”“这个好像说是测灰度的仪器，我不大懂哦，你知道灰度是什么么？”(指灰分，茶叶中无机物的含量。即茶叶经525±25℃灼烧衡量法测出的残留物质重量。 )“这些瓶瓶罐罐好像是什么试剂，这个我就不懂了。 ”
后来在易武地区的采访中，一个农业口工作的干部在饭桌上向采访人员泄露天机。他说，关键是现在国家把农业税取消了，地方政府从茶农身上收不到钱，所以只有多发展大企业，搞产业整合，才能增加政府财税收入。
QS认证成了挣钱手段
QS认证主要是解决食品安全问题。换句话说，只要不会食物中毒，即使是小叶种烘青制作的假普洱茶饼，一样可以通过云南质检部门的QS认证。
最近，为了规范普洱茶产业，有关方面出台了文件， 2007年以后的普洱茶必须有政府部门的“QS认证”才能上市。文件的本意大概是出于政府对普洱质量控制体系的重视，但实际操作中却没有那么理想，小企业增加了很多负担，而家庭作坊则几乎彻底被封杀了进入市场的机会。
与此相反的是，在采访中，采访人员亲眼见到，很多从外地运来的假普洱茶、烘青饼从加工点出来也都贴上了QS标记。采访人员很困惑。一些专家告诉采访人员， QS认证主要是解决食品安全问题，并不管市场价值意义上的品质。换句话说，只要不会食物中毒，即使是小叶种烘青制作的假普洱茶饼，一样可以通过云南质检部门的QS认证。
参加QS认证，要生产者自己支付检验费，一份样品数百元，一个厂如果生产数百个品种规格的产品，就要像质检部门提供数百份检验样品。而且这种检验，基本上是一次性行为。我曾询问一些厂家，假如在提交检验样品时样品合格，但是以后的生产过程中进的原料农残超标了，该怎么办？他们告诉采访人员，一般不会，而且茶叶和其他食品不一样，一次只是服用几克而已，基本上不可能因为有一些农残而中毒。

他们在喝普洱茶( 二 )

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