2.关火再煎会儿放入盆中 ， 打入五六个鸡蛋 ， 把紫菜倒进去抓碎 ， 搅拌均匀 ， 切点红椒丁、小葱花 ， 主要搭配颜色 ， 然后加入适量的盐、鸡粉 ， 两勺辣椒面 ， 继续搅匀 ， 再倒入一点水淀粉增加抱合力 ， 同时煎出来的蛋饼还会更加地滑嫩 。


3.热锅凉油 ， 把蛋液倒进去摊成蛋饼 ， 用平底锅的话会更好操作 ， 沿锅边淋点植物油方便脱离 ， 经常的摇晃锅这样受热才均匀 ， 一面煎制定型以后翻过来 ， 继续煎另一面 ， 中间比较厚用勺子压压 ， 防止夹生 ， 保持小火多翻几下 ， 把蛋饼煎制两面金黄就可以出锅了 。


4.切成小块放入盘中 ， 一道鲜嫩美味的煎饼就做好了 。

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