黄瓜|天热，多给家人吃这4种蔬菜，杀菌去火助消化，简单一拌爽口解馋( 二 ) 黄瓜

做法：
1、蒜苔洗净后去掉头尾，放入开水中焯烫成熟，然后过遍冷水使其降温，最后用手撕成一条一条地备用。

2、大蒜剥皮洗净后切碎，放入蒜苔上，再依次加入适量的生抽，老抽，陈醋，食盐和白糖。

3、热油爆香花椒，然后将花椒沥出，将炸香的花椒油淋在蒜蓉上，将食材和调料搅拌均匀即可食用。

04、芹菜芹菜，也是夏季常见的时令蔬菜，它最大的特点就是含铁量高，常吃有养血补虚的作用。芹菜的叶子因为有一些苦涩味常常被当做边角料扔掉，但叶子的营养比茎部还高，所以下次看到鲜嫩的叶子一定要留下来，别浪费了。

推荐食谱：【凉拌四色鲜蔬】
食材：芹菜，胡萝卜，木耳，豆皮，大蒜，芝麻，辣椒粉，醋，生抽，蚝油，食盐，白糖。
做法：
1、芹菜洗净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，木耳泡发撕小朵，豆皮切丝，将这4种食材依次放入热水中焯烫片刻盛出。

2、大蒜洗净切碎后加入适量辣椒粉和芝麻，淋入热油激发香味，然后依次加入生抽，香醋，蚝油，食盐和白糖，充分拌匀。

3、将做好的凉拌汁淋在食材上，充分拌匀即可上桌。

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