豆浆|去浙江就要吃这6道浙菜！它们是浙江人的最爱，也广受外地人喜爱( 二 ) 豆浆

3、干炸响铃

这道菜光是听听名字，就觉得非常有意思。而这道菜的背后也有一个故事，比较简短。
相传在浙江某地有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，立即上马扬鞭，取回了豆腐皮。店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马铃形状。
这道菜主要是用豆腐皮、猪肉、还有鸡蛋黄以及一些辅料制作而成。做成之后的干炸响铃，就像个马铃铛一样，黄黄的，特别相似。

而且它的味道也是不差，吃起来酥脆酥脆的，嘴巴品味着，只觉得特别鲜美和焦脆，很有滋味，越嚼越香，及其有特色，不愧是浙江名菜！
4、清汤鱼圆

清汤鱼圆这道菜是浙江绍兴的特色名菜，其中的食材自然是以鱼肉为主，其他材料为辅。这道菜做好之后，其实在笔者看来反倒像是一碗汤圆，只是汤水有所不同罢了。
碗中的鱼圆就像白玉一样，白白嫩嫩的，可爱又觉得好吃，沉淀在微微泛黄的汤水之中，分外诱人。

等到吃起来的时候，轻轻张嘴咬下一口鱼圆，只觉得太嫩了，鲜嫩鲜嫩的，还非常的滑顺，一点鱼肉的腥味都没有，就连汤水也是非常的鲜咸，特别不错，真不愧是绍兴的特色名菜！
5、片儿川

片儿川也是浙江省杭州市的一道特色名菜，这道菜是由雪菜、笋片、瘦肉片为主要原料做成，烩成一碗，有一种混杂而又奇异的感觉，独有一番特色。而且片儿川这道菜的名字，也别有渊源。
传说苏东坡在杭州当官的时候说过这样一句话：“无竹令人俗，无肉令人瘦” 。倒笃菜、冬笋、肉丝，片儿川选用的这几样配料据说也是有讲究的。将这三样材料切成片，然后在沸水中搅一下，据说这便是“片儿川”名字的由来。

片儿川这道菜的出色之处就在于倒笃菜和笋片的鲜美口感，从而让这道菜鲜美又可口，增加了许多滋味，这也导致每一位客人吃完之后都觉得回味无穷，很久都难以忘记片儿川的味道。
6、呛蟹

因为江浙地区，本身就是多产河蟹鱼虾，所以浙江人对于蟹的吃法非常悠久和成熟，因此呛蟹这道美食也是这么来的。
呛蟹这道菜，自然是以螃蟹为主要食材，辅以佐料腌制而成。制作工艺说简单不简单，说复杂也并不复杂。它的味道特别独特，让吃过的人都非常喜欢和难忘。
首先说这道菜的菜相，其实就是几只壳泛鲜红的螃蟹被均匀摆在白洁的盘中，旁边摆着一碟蘸料，从螃蟹的体积上就能知道其中的蟹黄和蟹肉能有多少了。

会吃的老饕在螃蟹端上来前，就已经准备好吃螃蟹的工具。等着螃蟹上桌，就开始享受这道独特的美食了。
淡淡的蟹黄吸入嘴中，只觉得一种鲜嫩的味道在口中炸裂，还有那淡淡的咸味跟鲜嫩感融合到了一起，在口腔之中荡漾，好吃都形容不了这种美味！
【豆浆|去浙江就要吃这6道浙菜！它们是浙江人的最爱，也广受外地人喜爱】最后，看完这些菜的朋友们，是不是被浙江的美食惊艳到了呢？如果大家觉得不错的话，以后有机会就一定要尝尝浙江的美食，领略一下浙江之味吧。

豆浆|去浙江就要吃这6道浙菜！它们是浙江人的最爱，也广受外地人喜爱( 二 )

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