绿茶品饮与绿茶茶具( 二 )


泡饮细嫩名绿茶茶,如用不透明的白瓷杯,当然亦可,但不能透视绿茶在杯中变化全貌,不能充分领略绿茶汤中茶趣,是一不足 。
绿茶品饮与绿茶茶具3:茶壶泡绿茶
一般不宜泡饮细嫩名绿茶茶,因水多,不易降温,会闷熟绿茶茶叶,使绿茶茶叶失去清鲜香味 。 壶泡法适于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维素,耐冲泡,茶味也浓 。 泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮 。 饮茶人多时,用壶泡法较好,因不在欣赏茶趣,而在解渴,或饮茶谈心,或佐食点心,畅叙茶谊 。
客来敬茶是我国各族人民共同的礼节,敬客一般以杯泡法较为隆重 。 壶泡绿茶法,相对而言有些粗俗 。 有些地区,为表达敬客心意,还在绿茶中放糖调饮,以示甜甜蜜蜜 。

猜你喜欢