文化|人类过去吃什么？文艺复兴时代的饮食文化( 四 ) 吉莉安·莱利|草药|筵席|食物

阿戈斯蒂诺·基吉是一位白手起家的成功银行家。 16世纪初，他在罗马郊外的台伯河建造了一座庄园，也就是如今的法尔内西纳。它的凉廊墙壁和天花板上描绘着用水果和鲜花装饰着的丘比特和塞姬的故事。和庞贝遗址或莉薇娅庄园的壁画（当时还不为人所知）一样，将大自然以壁画的形式带入室内，将这处修养身心的场所融入花园和果园里。凉廊朝南的立面悬空，其拱顶和建筑细节，将古典建筑的内饰与自然界联系在一起。
乔万尼·达·乌迪内是拉斐尔在1517年聘用的艺术家。他用水果、蔬菜和鲜花作为壁画装饰，其中有一些从新大陆来的新鲜植物，它们来到这里才刚20年。这些壁画有意颂扬了繁殖力，其中的蔬菜和水果与对于阳物或女阴的崇拜自然地结合在了一起，强调了关于喜悦的繁殖力的信息。

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赛瑞斯的头部细节，由乔万尼·达·乌迪内等人绘制（1518年），出自阿戈斯蒂诺·基吉的法尔内西纳庄园，位于罗马郊外。（《不散的筵席：艺术中的饮食文化史》内页插图）
在与情妇弗朗西斯卡·奥尔蒂亚斯奇同居多年并养育了四个孩子之后，基吉终于在装砌完成的庄园里举行了婚礼，用菜园和果园的农产品、稀有的收藏品以及人们熟悉的厨房用品来庆祝丰收与繁殖。艺术家描绘了刚被引进的玉米、一些不同种类的南瓜（有大的有小的）、麝香瓜，还有一些常见的豆类（菜豆）。这些精美而逼真的画作在那些植物出现于印刷品里之前就完成了。（哥伦布还没有带来辣椒和西红柿，于是它们在这里缺席了。）
乔万尼·达·乌迪内可能是从花园，那些罗马文化精英的收藏里，还有他那位在整个欧洲和新大陆的贸易往来中获益良多的资助人基吉所收获的标本里获得的这些异国植物。基吉和教皇在台伯河对岸宁静的乡村地区拥有花园和温室，也能方便抵达那座庄园所在的城市。因此，艺术家可以从生活中汲取灵感，描绘水果和鲜花从生长到成熟的各个阶段。

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乔万尼·达·乌迪内等绘制，法尔内西纳庄园里的“塞姬凉廊” 。（《不散的筵席：艺术中的饮食文化史》内页插图）
我们在壁画中看到了茄子，它在南方已经被人熟知，但在其他地方还不那么常见；芦笋，那时已经是一种流行的美食；洋蓟、各种黄瓜、甜瓜、葫芦和南瓜，谷物，包括近期引进的玉米、干豆、蚕豆、豌豆，还有新大陆的扁豆，绿色蔬菜诸如菠菜、甜菜、多种卷心菜，再加上茴香和骨木属植物的美丽花朵，橙子、柠檬、桃金娘还有玫瑰的花，以及从胡萝卜、欧洲防风草到各种萝卜和红头萝卜的根茎类蔬菜，和沙拉的配料，像桔梗科植物，各种坚果，富人的餐桌上有许多多汁的水果，象征着爱和生育——桃子、杏子、樱桃、苹果、梨、山楂以及一些现在很少食用的浆果。这里聚集了几乎所有意大利范围内产出的食品，这场盛会一定也是在1550年吸引年轻的乌利塞·阿尔德罗万迪造访罗马的原因之一。
来自新大陆的玉米和谷物与当地水果，樱桃、梨子相结合
不知疲倦的能量让阿尔德罗万迪不断冒险并在植物学上勇往直前，这似乎与他卓越的才智和随和的性情相匹配。他满腔的热情只为记录和描绘他所发现的自然世界，而非古代文献里隐藏的知识。

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