7.醒面时间做个馅料 。 鸡胸肉两块切成小丁备用 。
8.起锅倒油 , 油热下入葱姜炒香 。
9.然后倒入鸡肉丁 , 炒到变色 , 倒入少许老抽 , 适量生抽 , 适量蚝油 , 翻炒出酱香味 。
10.接着倒入一小把冰糖 , 再调入适量的鸡粉 , 把冰糖煮到融化 。
11.汤汁快收干的时候倒入适量榨菜 , 翻炒均匀就可以出锅了 , 不用另外放盐 , 很多调料都是咸的 。
12.醒好的面剂子直接按扁 , 然后放入一团油酥 。 把它们包起来 。 油酥按照水油皮的多少来分 。 水油皮分多少个面剂子 , 油酥也分多少个 。
13.包好之后整理圆润 , 稍稍按扁 , 用擀面杖擀成牛舌状 。
14.再把它们对折起来 。 稍稍按扁 。
15.再次擀长 , 然后再上下对折起来 。 全部做好放在一边备用 。
16.取第一次做好的生坯 。 按扁 , 用擀面擀薄 。
17.放入适量的馅料 , 然后包起来 , 收口整理好一点 。
18.全部包好放入烤盘中 , 在表面刷上一层蛋黄液 , 再撒点白芝麻点缀一下 。
19.烤箱提前预热 , 放入烤盘 , 上下火180度烤30分钟 。
20.时间到直接出锅就可以了 。
小贴士:
1.这些食用油最好都加热过变成熟油再去做 , 吃着才没有油渍味 。
2.烤箱根据个人烤箱的实际温度来调整 。
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