但是 ， 从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中 ， 放久了易滋生腐败性微生物 ， 使茶汤发馊变质 。 另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分 ， 易氧化减少 。 因此 ， 隔夜茶虽无害但一般情况下还是随泡随饮为好 。
市场上的罐装茶水饮料 ， 是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的 ， 与其他冷饮料一样 ， 饮用是安全的 。
一杯茶冲泡几次为宜?
茶类不同,耐泡程度不一 ， 人们日常生活中 ， 常有这样的体会非常细嫩的高级茶并不耐泡 ， 一般冲泡2次也就没什么茶味了 。 普通红绿茶常可冲泡3-4次 。 茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关 。 但更重要的是决定于加工后茶叶的完整性 。
加工越细碎的 ， 越容易使茶汁冲泡出来 ， 越粗老完整的茶叶 ， 茶汁冲泡出来的速度越慢 。 但无论什么茶 ， 第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上 ， 普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右 ， 第三次为10%左右 ， 第四次只有1-3% 。 从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸 ， 第一次冲泡后 ， 就有80%被浸出 ， 第二次冲泡后 ， 95%以上都已浸出 。 其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大 ， 经三次冲泡后 ， 基本达到全量浸出 。 由此可见 ， 一般的红、绿、花茶 ， 冲泡次数通常以三次为度 。 乌龙茶因冲泡时投茶量大 ， 可以多冲泡几次;以红碎茶为原料加工包装成的袋泡茶 ， 由于易于浸出 ， 通常适宜于一次性冲泡 。

家中有多种茶叶 ， 如何安排饮用?
有些人在一天之中 ， 不同时间饮用不同的茶叶 ， 清晨喝一杯淡淡的高级绿茶 ， 醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶 ， 芬芳怡人 ， 可提高工作效率;午后喝一杯红茶 ， 解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品 ， 补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起 ， 泡上一壶乌龙茶 ， 边谈心边喝茶 ， 别有一番情趣 。 这种一日饮茶巧安排 ， 你如果有兴趣 ， 不妨也可试一试 。
为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?
用枸杞子泡茶 ， 有滋补抗衰的作用 。 《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述:"枸杞子 ， 润而滋补 ， 兼能退热 ， 而专于补肾、润肺、生津、益气 ， 为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药 。 老人阴虚十之七八 ， 故服食家为益精明目之上品" 。 枸杞子泡茶喝 ， 不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效 ， 而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效 。
用西洋参片泡茶喝 ， 可以利用西洋参味甘辛凉的性质 ， 调整茶味 ， 而且西洋参补阴虚效果甚佳 。 这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效 。 用白菊花泡茶喝 ， 可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效 ， 而且白菊花清香味甘 ， 泡茶喝可增进茶汤香味 ， 适口性好 。
用桔皮泡茶喝 ， 可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效 ， 桔皮泡绿茶 ， 可去热解痰、抗菌消炎 ， 故咳嗽多痰者饮之有益 。

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