从茶叶历史发展过程分析 ， 我国茶叶冲泡方法一直随着茶品发展而变化 ， 从唐代的煎茶法到宋代的点茶法 ， 从明代初期的烹茶法到清代早期的撮泡法 ， 再到近代流行的冲泡法 ， 都是因为茶叶的生产加工方法变化了 ， 冲泡方法也随之改变 。 “乌龙茶清饮法”的出现 ， 也是顺应了这样的趋势 。
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