文章图片
7. 大概收汁到这种程度 ， 就可以试一下味道出锅了（因为辣椒有点辣 ， 所以可以偏咸一点点 ， 这样捣碎进皮蛋的时候味道正好） ， 到这里其实就是一道下饭菜了 ， 没有皮蛋也阻止不了它的美味！
文章图片
8. 出锅装盘 ， 让辣椒自然趴在皮蛋上 ， 上桌开吃！开吃前记得捣碎皮蛋拌一拌 ， 让皮蛋充分蘸上汤汁与辣椒的清香（我是直接用的筷子 ， 家里有擂辣椒皮蛋的钵子可以用上更有韵味） 。
文章图片
【魂斗罗|下饭“魂斗罗”：青椒皮蛋，越面目全非越美味】小贴士
1. 油比正常炒菜多一点 ， 这样拌皮蛋后依然很香 。
2. 辣椒的咸度视辣椒的辣度灵活而定 ， 辣椒辣就咸一点 ， 不怎么辣就少放点盐 。
吃货江湖的拾光
作者 @蜜斯ann 的DIY擂钵
1.擀面杖缠上保鲜膜 。 多包裹几层 。
文章图片
2. 将食材捶打至喜欢的糊烂状态 。
文章图片
真的太好吃了 ， 一定要试试 。 :-D
文章图片
被惊艳的厨友
oooooozizi：
全程跟着楼主做 。
一向讨厌青椒的我 ， 此次先成虎皮后面加调料成汁 ， 再加皮蛋；在客厅的老公都闻到了香味 ， 忍不住在上桌前尝了一口 。
文章图片
水天使玻璃心：
好吃 ， 还没等我拌好 ， 青椒就被吃光一半??
dl阿惠：
谢亲的鼓励 ， 咱们一起努力！！??????
文章图片
斯卡卡卡：
菜色不咋地 ， 但是真滴下饭！
文章图片
Stomach若银盘：
在广州的湖南菜馆 ， 吃到青椒擂皮蛋的时候,惊为天人 。
绝对下饭 。
文章图片
woointz：
文章图片
就像奶盾：
本来想当成晚餐带出去的 ， 结果太好吃了 ， 吃掉了一半 ， 晚餐得再多做点了哈哈哈 。
后面就不上图了 ， 越美味 ， 越面目全非......
猜你喜欢
- 百年老|【十年@每一个奋斗的你】百年老包子“诉说”褶子里的秘密：清朝小店延绵的非遗味道
- 传承|上过《舌尖3》的祥禾饽饽铺，“镇店之宝”贵妃饼、松仁奶酥……超好吃！
- 龙虾|海鲜界“最大的谎言”，名为龙虾，深受中国吃货追捧，却是冒牌货
- 都齐|空气炸锅食谱合集！荤的素的都齐活了，“炸”奶茶你喝过没？
- 饺子|世界最“任性”饺子馆，1个饺子600元吃完终身免单！敢挑战吗
- 风味|“六一”大上新！“太空”的味道！汉堡、薯饼、麦旋风
- 速食|锤炼“慢功夫”，看一碗酸汤如何开掘快消大市场
- 飞向|兴宁鸽“展翼” 飞向预制菜风口
- 孙树强|【好品山东·桓台手造】申报“手造”！荆家镇打响“孙树强扒鸡酱蹄”特色品牌
- 罂粟|小伙进入烤鸭店后厨，无意中发现“罂粟粉”调料，店长：乌龙而已