泡菜|世界国宴篇：韩国的国宴吃什么？( 二 ) 米饭

红豆、芝麻以及大豆等混合的米饭
除了混合的米饭外，国宴上还会有冷面和其他糕点供客人选择。
酒品
韩国人的传统酒是米酒，历史悠久，度数低，适合很多人饮用，米酒在韩国也被称为浊酒、农酒，不过韩国人最爱喝的莫过于入口柔，后劲足的真露烧酒。

韩国米酒
在国宴上，为了防止外宾们喝醉，通常会上韩国传统的米酒，这样低度数的酒就不会喝醉了。

真露烧酒国内也有的卖
甜品
和其他国家的国宴一样，韩国的国宴上也会出现一些甜品，但是没有西方国家的国宴那么讲究，一般都是加上一些水果和汤，算是饭后甜点吧，通常有水果配茶和水果拼盘等等。
2014年招待中国外宾菜单
这一次招待中国外宾的菜大部分都是原先朝鲜王室的宫廷菜，在韩国被称为“宫中饮食”或“宫廷料理” 。
前菜熏鲑鱼沙拉、三色煎油花(煎西葫芦、香菇和鱼)、红参鸡肉卷和清汤、炒杂菜、鱼肉卷、烤羊排、蔬菜炒饭、海鲜面神仙炉
神仙炉
相信很多小伙伴还不知道什么是神仙炉，所谓神仙炉可以看做一种火锅，和北京涮肉锅十分相似，只不过尺寸上要小很多。

韩国神仙炉
首先将萝卜煮熟了然后切成细丝放在火锅最下面，然后放上生肉、鱼煎饼、肝煎饼、千叶煎饼、水芹、香菇、胡萝卜、鸡蛋等食物。
另外在最上面加入核桃、银杏、松子、肉丸等菜，最后才放入高汤，然后加入炭火在桌上煮着吃。
2017年招待川建国菜单
黄金杂粮玉米粥（包括玉米粥、红薯南瓜、牛蒡炖肉、炸莲藕、菊叶生菜）、比目鱼配豆酱的清酱汤、360年历史的古法酱油调味的烤牛肋骨、虾以及四种松茸米饭、覆盆子香草酱三重巧克力蛋糕配柿子酥和格兰尼塔

黄金杂粮玉米粥

比目鱼配豆酱的清酱汤

牛肋排、四种松茸米饭、虾

覆盆子香草酱三重巧克力蛋糕配柿子酥和格兰尼塔
2018年文金会菜单
这个菜单可以说兼顾了文、金两个人的口味，同时寓意深厚，选取食材的都是一些代表意义的食物，比如章鱼就是采用已故作曲家尹伊桑的故乡统营近海，以纪念这位和平人士，其中文梨酒是指定为韩国国家第86号无形文化遗产。
凉拌章鱼、煎土豆丝饼、黄姑鱼海参水饺、烤白肉鱼、清蒸鯛魚、蒸鯰魚、碳烤牛肉、平壤玉流馆冷面、石锅拌饭和艾草汤、芒果摩丝、长白山蜂蜜茶、百日酒、文梨酒

凉拌章鱼

煎土豆丝饼（同名瑞士菜品的韩国改良版）

黄姑鱼海参水饺

烤白肉鱼
清蒸鯛魚、蒸鯰魚

碳烤牛肉（采用和平之牛制作）

平壤玉流馆冷面

石锅拌饭和艾草汤

甜点颇具含义

长白山蜂蜜茶
2022年招待拜振国菜单
今年5月21日的国宴，这可以说是韩国最新的国宴了，当然少不了具有韩国传统的泡菜，不过和其他国宴相比，这份国宴显得很素，几乎可以说是全素宴，估计考虑到振国岁数比较大，肠胃也是不好，因此以素食进行招待。

英文菜单
凉拌菜，松茸粥配水泡菜，饺子配卷心菜，牛肋排配炒杂菜，拌饭和豆腐丸子汤，年糕配坚果、水果和橙子果冻、青梅茶、泡菜、莲藕和绿豆煎饼

泡菜是少不了的

牛肋排是以美国产牛肉排骨为原料，用韩式酱料加以腌制而成

拌饭和豆腐丸子汤

甜点

泡菜|世界国宴篇：韩国的国宴吃什么？( 二 )

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