14、1火锅 ， 四川火锅以麻 ， 辣 ， 鲜 ， 香著称 ， 作为一种美食 ， 火锅已成为四川和重庆两地的代表美食四川火锅汤汁中名堂很多 ， 即使最普遍的红味火锅 ， 也以鸡鱼牛棒骨熬汤在香味上 ， 是以五香味和豆瓣味为主蘸料碟则是 。
【阆中特色美食十怪_四川阆中必吃十大美食】15、保宁干牛肉 ， 亦称张飞牛肉 ， 为阆中市一大名食在清代乾隆年间就远近驰名 ， 至今已有200多年的历史民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品” ， 自此声誉更佳 ， 至今不衰保宁干牛肉分生熟两种生干牛肉又称风干牛肉 。
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