06 现做现吃剩下倒掉
你可能说我在浪费了， 可是炎热夏季凉拌菜必须现做现吃， 如果吃剩下的话， 即使你放进冰箱里面， 照样会滋生很多细菌的 。 所以说， 在炎热夏季做凉拌菜的时候， 一定要现做现吃， 吃多少做多少， 如果生下直接倒掉不要留着下顿吃， 更不允许过夜吃 。
07 不要随意选择野菜做凉拌菜
前几日在街上看见有人在卖自己挖来的一些马齿苋， 围着不少人在购买， 说是买回家做凉拌菜吃 。 马齿苋确实能够对人的健康有一定的好处， 包括降血压通便等等， 可是在炎热夏季不要轻易选择这些野菜做凉拌菜 。 第一你不知道这些野菜的来源地是否被污染， 第二有不少野菜不是非常适合做凉拌菜， 或者说和普通蔬菜做凉拌菜的方式不同 。 就比如马齿笕、黄花菜来说吧， 如果做凉拌菜的时候方式不当， 会直接引发过敏与食物中毒的 。 所以说， 炎热季节做凉拌菜的时候， 谨慎使用野菜 。
08 制作凉拌菜时一定要用醋与大蒜
做凉拌菜不会缺少的调料是什么？除了食盐之外， 当然是醋和大蒜啦 。 除非你做糖拌西红柿之类的甜食， 不然就一定要使用醋和大蒜， 并且还要加一点点葱末， 这样能够起到消炎杀菌的效果， 且还会令凉拌菜味道更清爽可口 。
以上内容就是天气炎热如何健康吃凉拌菜？吃凉拌菜注意事项！的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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