12、西安的名小吃很多 ， 独具特色 ， 一些最久负盛名的小吃如下粉蒸羊肉 炒粉鱼 葫芦头 锅盔 粉汤羊血 贵妃饼 太后饼 甑糕 姜丝拌汤 浆水面 烩麻食 煎饼 秦镇米皮 咸馓子 腊汁肉 扯面 荠菜春卷 豆黄糕 饺子宴 凉皮 酸汤饺子 。
13、材料面粉时令蔬菜西红柿黄豆工序1和面 ， 面要稍微软一些 ， 并醒二十分钟2面团擀薄成1cm左右厚的面饼 ， 再切成1cm宽的面条 ， 切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱3圆柱均匀切成小面丁4案板上撒面粉 ， 用大 。
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