吴觉农的“云南弟子”( 二 ) _茶艺茶道

回忆起这段难忘的学习经历，彭承监还清晰地记得当年几位任课先生的风采。系主任吴觉农和蔼可亲，讲着一口地道的浙江话，生活很俭朴；教哲学的郑学驾思维敏锐，妙语锋利；教茶学专业科的胡浩川，是和吴觉农一样从日本留学归来的；罗纯武教的是“茶史” ，彭承监说当时“茶史”里主讲的“茶马政策” ，并不是今天我们理解的茶马古道文化，而是自清政府到国民政府对边疆实行的通过“以茶易马”来控制发展的一种手段。
在复旦的学习奠定了彭承一生从事茶叶事业的基础。 1954年彭承监在西南区茶叶公司主管云南、贵州、四川的茶叶公司。承担着对整个西南地区的茶叶“产制运销”的规划和指导工作。 1955年西南区茶叶公司撤销，分配彭承监到了云南，在云南省茶叶进出口公司供职。他先后在生产经营企业管理科、科技科、审评科等部门和茶叶打交道致退休。 1955年彭承监参加了中国茶叶进出口总公司编撰的《茶叶加工技术规程》，主笔撰写紧压茶的部分。 1956年《茶叶加工技术规程》在全国推广执行。
说起当年的云南普洱茶，彭承说：当年作为边销茶的云南普洱茶主要有七子饼、紧压茶、砖茶、沱茶几种。三大生产厂家是下关茶厂、勐海茶厂和盐津茶厂，主要供应西藏地区。云南茶的品质好，四川的所产的“西路边茶” ， “南路边茶”原料级别较云南的低。所以，云南茶深受边疆人民的欢迎。目睹云南普洱茶从昔日的边销茶到今天大江南北共同追捧的传奇演变， 90高龄的彭承监清晰地回顾着云南几十年茶业发展的脉络，情绪激扬，一如当年心中怀抱赤诚的复旦莘莘学子。
【吴觉农的“云南弟子”】现在，一头银发的彭承监在昆明宝海公园边安享着自己悠闲的晚年。但他仍然时时关注着情系一生的茶叶产业每一个新动向。他语重心长地说：云南是世界茶树的起源中心，这是云南人共同拥有的宝贵财富。云南要齐心协力把云南茶叶的品牌打出去，不要内耗，这才是云南茶业的长久发展之道。

吴觉农的“云南弟子”( 二 )

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