碧螺春的采摘须十分及时，高级碧螺春在春分前后便开始采制，清明时正是采制的黄金时节，谷雨后只加工一般绿茶了 。 采摘标准为一芽一叶初展，称为“雀舌” 。 这样的嫩度，心灵手巧的姑娘每天也只能采1-2斤鲜叶 。 采来的嫩叶，还得去粗取精，剔除大叶、杂质，以及变色芽叶，使芽叶长短均匀，大小一致 。 制作一斤碧螺春，需嫩雀舌六七万个，名列国内高级名茶之首 。

炒制方法也特别讲究，完全保持手工制作，揉中带炒，炒中带揉，连续操作，一锅到底 。 这样，芽叶完整，色泽青翠，条索卷曲而茸毛显露，具有独特风貌 。

因此，碧螺春被用作亲友间的高级赠品，国际交往的贵重礼物 。

猜你喜欢

• 老人早起喝淡茶，八马赛珍珠5800
• 妙玉茶话，西湖龙井茶介绍
• 茶与书法，千日红的功效与作用
• 未经加工的银杏叶茶会中毒，饼茶
• 梅与茶 茶与生活，乌龙茶是什么茶
• 品尝好茶的香味，河南信阳毛尖
• “粗茶”比绿茶更有益健康，绿茶的功效与作用
• 王者荣耀中瑶的铭文和出装攻略
• 喝茶可以保护心脏，肉桂茶
• 抗感冒饮料凉茶，乌龙茶属于什么茶