擂茶-擂茶的制作-擂茶菜的制作-各地的擂茶习俗，金骏眉价格( 二 ) _茶叶品牌营销

是到了每年正月初七，家家户户都吃擂茶，因是初七用七种菜，故称“七样菜茶” ，也有用十五种菜的，则称“十五种菜茶” 。揭西擂茶有较为悠久的历史渊源，陆羽《茶经》卷三“闻南方有一困蜀妪作茶粥卖” ，结合河婆地名的传说，此蜀妪可能就是指何婆。陆羽是唐朝人，距今已有一千多年历史，他所说的茶粥就是把茶叶碾碎成细米，加上米粉、油盐，制成茶团或茶饼，饮用时捣碎，放些葱、姜、椒、桂等调料，用水蒸煮，煮成一大锅茶粥供大家食用，这就是最初的擂茶。揭西擂茶有其美妙的传说。北宋时，潘仁美奉宋太宗之命南下征服南汉王朝，派一小分队途经揭西进攻广州。到了河婆因为士兵大都是北方人，加之天气炎热、水土不服，士兵们纷纷上吐下泻，病势严重，将领们心急火燎，却又束手无策，何婆闻讯赶来，传授了一个秘方，用“三生汤”一喝擂茶治病。根据需要，她吩咐一些人去摘茶叶，一些人去挖生姜，有些人去碾米，有些人去找擂钵和棒子。等把这些东西办齐以后，很快就制成了大量的擂茶。因用擂钵，而称“擂茶” 。何婆说给那些病倒了的士兵每人喝一大碗滚烫烫的擂茶，然后蒙头盖脑睡上一觉。次日醒来，人人浑身大汗，个个大打磐安云峰茶喷嚏。说也奇怪，病人们都痊愈了。后来，征南人马有一部分留下来屯田，于是擂茶不但在揭西县，而且在粤北、湘西、赣南等客家人聚居的地方流传下来，成为客家饮食民俗的一大特色。陆河擂茶汕尾陆河县也普遍存在喝擂茶的现象，不同的是他们的材料通常都比较少，只要放炒熟的芝麻、花生和细茶叶就可以，一样也原汁原味，加上还有一些特地为擂茶而准备的米糕、米子和炒过的小麦，这些米子小麦可以泡在茶里喝，这样的风味是任何地方都比不上的。

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