早餐吃燕麦片，真的对人体有好处吗？( 二 ) _小知识

而即使自然的燕麦并不含有麸质，但与其他谷类的交叉传染可能让人们在食用时表露于麸质之中。这对患有麦胶性肠病或对麸质敏感的人而言会是一项隐忧。一名任职于百事公司（PepsiCo ，桂格燕麦公司〔Quaker Oats〕为其旗下品牌）、曾就燕麦的麸质传染风险进行研究的研发科学家罗纳德·费兹（RonaldFritz）暗示：“燕麦可能会在田里、储藏或输送过程中，受到含有麸质的小麦、年夜麦、黑麦麦粒传染。 ”费兹表白桂格公司皆采用高科技来清洗受麸质污染的燕麦。然而，我们无法确定事实燕麦产物被污染的频率为何，或是除了仰赖商家的包管外，消费者能若何有用地避免这个问题。
【早餐吃燕麦片，真的对人体有好处吗？】若撇除这些令人担忧的身分不谈，几乎所有人都赞成吃燕麦是健康的（假设你选择的是无糖或没有其他不健康添加物的燕麦）。

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早餐吃燕麦片，真的对人体有好处吗？( 二 )

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