在民间 ， 人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用 ， 长期以来 ， 总结出：
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳 ， 而且对胎儿的正常发育十分有益 。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化 ， 对促进骨骼等身体发育很有帮助 。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康 。
有关专家通过对中国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高 ， 冠心病及高血压发病率及死亡率越低 。 长期食用茶油地区的居民 ， 冠心病及癌症患者极少 。
保质期
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处 ， 最佳温度 10-25℃ 。 低温下会有乳白色絮状结晶物 ， 这是正常现象 ， 不影响食用 ， 外界温度高自然会消失(注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象) 。 由于山茶油有大量的抗氧化物 ， 因此在常温下的保质期可长达两年 ， 比一般食用油长得多 。
 

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