普洱茶之红印茶系知识介绍( 三 ) _知识|茶艺茶道

三、由于生产量下降的因素，故复产初期的产品有一部份采用成品收购的方式，委由民间代工，故在一九五六年之前，虽然是建国初期，私人商号仍然与国营厂并立，主要还是受到生产量不足的影响并藏销茶的紧茶是稳定西藏的重要政策，我想这也是私人商号会在社会主义人民政府成立之后，尚能存在一般时期的主要因素。
由于上述的论述，我们可以得知前期红印及后期红印，其应该是勐海茶厂时代的产品，并且由于有代工的因素，配方并不稳定，但由于制作上采用人工的因素，故在品质上并不逊于早期红印，在今日红印数量近乎稀有的市场来说早期与后期红印销售上是无法细分的，只要仓储状况良好，茶品的真实性无误，相信无论是早期红印、后期红印均是令人激赏的茶品。
年份说法二
另外一种看法则是认为，红印圆茶采用的印刷字版为中国茶叶公司云南省公司，是自一九五O年后方有的称谓，之前在范和均时代使用的名称为“中茶贸易公司” ，所以认为红印茶系的产品均为五O年代后之产品，其红色的包装风格亦代表红色的新中国生生不息的意义，且八中标志的登记始于五O年代，故认为红印茶系皆始于五O年后，我个人认为此种说法亦有几点看法可供同好参考。
一、勐海茶厂时代与勐海茶厂时代，并非同一个体系的承袭，在政权上代表了国民党的败退及新中国的诞生，而佛海茶厂亦由唐庆阳先生(凤庆茶厂)另行由宜良茶厂及其他茶厂调配技术人员前往复产， (取自进出口公司志)故可知其与范和钧时代并未有取袭性，并且其接收的茶厂应为南糯山茶厂即白孟愚先生的茶厂，并非佛海茶厂，因为设备多已流失。故资料是否延续大有疑问，八中标志自五O年始，乃是新中国成立之故，若之前未有政权交替则应是无可挑战的说法，但在佛海茶厂那个战事交锋的年代，自一九四二年便已停工，一九四八年有小量复产且由谁复产已未可知的混乱年代，是否已有八中标志便用并在五O年代新中国成立后始沿用并登记亦未可知，但亦仍须许多资料作证方可有定论，至少此亦为可以讨论的观点。
二、一九四二年佛海茶厂停工之后，在撤退之前将许多原料成品存于堡山，且由于战乱之故，云南茶叶几近停摆，许多私人商号应有些许成品及原料囤积，故亦有可能在一九五O年复产之后，用库存老料压制，而包装则为红色字样代表红色江山新气象的红印包装。关于此点我亦与周渝先生日前茶叙中提及，并持相同的看法，我亦提出了一项佐证即为：红印圆茶及红印铁饼并非单一年份的产品，包装风格亦有不同，且大字红钱印(含甲级红印)与小字红印在年份的差异，在品饮上颇有不同世代的年份差异，并非细微的差异，此在台港的市场早已是共识，且价格亦不相同，故此种推论亦属可以被认同的说法，况且动不动就夸口说今年生产的产品是运用数年的库存茶料压制的说法，时至今日亦颇为盛行，故在当年战乱的情形下是合理的推论。
所以无论红印茶系是始于佛海茶厂时代或勐海茶厂时代，均是十分具有代表性的产品，且年份亦有可能早于五O年代，但不论如何，两种说法相差的年份并不大(只有几年) ，并不会改变红印圆茶系的市场地位，毕竟老茶除了包装辨识外，尚可由品饮中清楚的体认，如此品质惊人与茶韵丰富的红印茶系产品，有今日的高价，绝非侥幸，同时亦反映了供需的不平衡(数量稀少)及市场的高认同度。

普洱茶之红印茶系知识介绍( 三 )

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