南北绿茶各有千秋( 二 ) _茶艺茶道

但是，不可否认的是，北方茶树越冬管理是件大事，特别是幼龄茶树，抗冻能力较弱。冻害有可能导致生理机能受到破坏，影响来年产量，在遭受严重冻害时，还会导致整株茶树枯死。因此，南湖玉露公司对部分地块采用双棚越冬保护，以提高茶树的保温效果，缩短春茶上市的时间。如今，不仅济南市民对长清茶已经认可，很多外地人也都慕名前来购买。
优秀品质塑造品牌
业内人士在对日照、济南茶企进行了考察后认为，龙井、大红袍等茶叶因为历史很长，附加了很多的文化价值，与这些茶叶比起来，山东茶种植时间短，因此在文化上不占优势。但北方绿茶的生长环境独特，内在品质很好，具有原生态、无污染、天然纯净的品质，这是最好的招牌。打好这张牌，山东茶都会有更大的市场空间。
从地理环境方面来讲，南方比北方适合种茶。北方比较干旱，种植茶树首先要考虑是否有水浇条件，同时还面临着越冬的问题，许多茶园冬天要做防护，否则越冬都是问题。在南方不会考虑浇水和越冬的问题，所以北方的种茶成本要比南方高。但是，经历寒冬之后的绿茶品质、内含物更为丰富。圣谷山、立泰山、南湖玉露三家茶企无一例外的做起了有机茶。和南方茶相比，山东的茶叶还存在较大差距。 “首先是人的差距。人的差距是最主要的，尤其是做茶的思想观念。有客观原因，南方有悠久的种茶历史，本身对茶叶的研究、种植、炒制、经营等方面都比我们有经验，所以人的差距是最根本的差距。其次是产品的差距。南方茶六大茶类全都有，并且衍生出许多品牌，品类多，口味也多种多样。 ”圣谷山茶场总经理高建华说。
山东茶叶如何真正意义上的走出去，是山东茶商们一直考虑的事情。以日照茶为例，在山东的知名度比较高，但是在北京、天津，在全国的知名度不高。茶商们一致认为，茶叶想真正走出去需要有政府支持，在有影响的大城市进行产品推介。政府的推介不代表经营得好，产品的经营基于我们产品的品质以及企业家的经营理念，以及在新信息时代得到媒体宣传支持，才能够让我们和南方大的茶企相匹敌，在市场的竞争中赢得一席之地。南湖玉露公司董事长秦旭昌说：“政府给予足够的支持，我们有信心把泉城牌长清茶做大做强，以我们计算机公司的电子电器工业为依托把农业做出特色，并把泉城品牌推向全国乃至世界市场。 ”

南北绿茶 各有千秋( 二 )

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