06 这一步筹办调馅 ， 肉馅中放入适量盐 ， 把切好的姜末、葱末都插手肉馅容器中 ， 加适量老抽 ， 加五喷鼻粉 ， 都放入后用筷子搅拌平均 ， 拌匀的馅子腌制一会 。
07 最后插手喷鼻油还有备好的木耳末 ， 搅拌平均 ， 荠菜是筹办包的时辰放进去就可以了 。
08 因为荠菜比力干 ， 做馅不年夜轻易出水 ， 这时辰可以放入一个鸡蛋 ， 饺子馅会变松软些 ， 要不包出的饺子吃起来很干 ， 加鸡蛋后把馅搅匀待用 。
09 把和洽的面团 ， 用手搓长条下剂子 ， 剂子大小按照本身糊口习惯来定 ， 不外太年夜煮起来熟的慢 ， 吃饭人少的话仍是包小的 ， 如图下好剂子 ， 擀好皮 ， 放入适量荠菜肉馅 ， 用手先把皮中心对捏合 ， 然后两手年夜母指对挤就好了 。
10 煮锅放水烧开 ， 如图下入包好的水饺 ， 下饺子水量必然要足 ， 水少的话轻易把饺子煮破皮 ， 饺子开锅后 ， 插手三分之一舀子凉水 ， 盖上锅盖 ， 再次开再加水 ， 肉馅饺子加三次水 ， 素馅加一次就可以 ， 查看煮熟就好 。
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