调料|建议人到中年：无论是否有钱，6样营养菜该吃就吃，别太会过日子( 二 ) 干锅土豆片

四，板栗烧牛蛙。
食材:牛蛙，板栗，葱，姜，蒜，小米辣，植物油，盐，老抽，十三香，料酒，鸡精。
做法:1.把牛蛙去皮去内脏，处理好之后清洗干净，控干表面的水，放入盆中备用。
2.板栗清洗干净之后放入锅中，加入足量的清水，煮至沸腾之后继续煮30分钟，把板栗煮熟取出来，去皮洗净备用。
3.锅中倒油，加热到6成热，放入葱姜蒜爆香，再放入牛蛙，炒制颜色变色之后倒入料酒，生抽，老抽，十三香，翻炒出香味之后再加入板栗。
4.继续翻炒一分钟，再加入足量的清水，在清水中倒入红辣椒，盐，杭椒，把水烧至沸腾，再转到小火慢炖15分钟。
5.牛蛙熟透之后调到大火去收汁，等汤汁收得差不多了加入葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。
五，五香鹌鹑蛋。
食材:鹌鹑蛋，啤酒，香叶，桂皮，花椒，八角，干辣椒，冰糖，生抽，姜，老抽，盐。
做法:1.把鹌鹑蛋先清洗干净表面，然后放入锅里，加入足量的清水，把水烧至沸腾之后继续煮5分钟，把鹌鹑蛋捞出来，敲碎外壳备用。
2.接下来在锅内倒入足量的清水，加入老抽，生抽，盐，辣椒，香叶，桂皮，少许啤酒，烧开之后再放入鹌鹑蛋进去，小火慢煮20分钟。
3.时间到了之后关火，不要接着盛出，要在汤汁里面浸泡4~5个小时然后再取出，味道特别香浓。
六，黑豆鲫鱼汤。
【调料|建议人到中年：无论是否有钱，6样营养菜该吃就吃，别太会过日子】食材:鲫鱼，黑豆，生姜，盐，料酒，花生油。
做法:1.把鲫鱼去掉鱼鳞，内脏，鱼鳃，清洗干净，控干表面的水，在鱼身的两侧划上两刀。
2.把黑豆放入清水中泡至软嫩，把生姜切成薄片，鱼身里面放入姜，加入盐，料酒，腌制30分钟。
3.锅中倒油，加热到三成热，放入鱼开始煎，两面煎至金黄之后放入姜片，倒入开水，放入黑豆，倒料酒，开大火烧至沸腾，转到小火煮20分钟。
4.最后再加入盐来调味，继续煮一分钟即可关火出锅。

调料|建议人到中年：无论是否有钱，6样营养菜该吃就吃，别太会过日子( 二 )

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